Butter tteok merupakan camilan asal Korea Selatan yang sedang viral saat ini. Dessert ini merupakan inovasi dari tteok, kue beras tradisional Korea yang biasanya punya tekstur kenyal. Versi butter tteok dibuat dengan tambahan mentega, lalu dipanggang hingga menghasilkan tekstur yang berbeda.
Bagian luar terasa krispi, sementara bagian dalamnya chewy dan lembut. Aroma butter-nya juga kuat dan bikin rasanya semakin nikmat. Butter tteok menjadi salah satu olahan gluten free yang disebut paling nikmat.
Jika di sekitar tempat tinggalmu belum ada yang menjualnya, jangan sedih! Dengan resep di bawah ini, kamu bisa coba membuat butter tteok sendiri di rumah. Yuk, simak resep membuat butter tteok yang fluffy berikut!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 40 Minutes |
| Portion | 9 Portion |
Bahan Butter Tteok yang Fluffy
- 35 gram unsalted butter
- 220 ml susu cair
- 1 butir telur
- 170 gram tepung beras ketan
- 1 sdt ekstra vanila
- 1/4 sdt garam
- 60 gram gula pasir
Cara Membuat
| 1. Masak mentega. | Siapkan panci, masak mentega dengan susu cair hingga meleleh, lalu sisihkan. |
| 2. Campurkan beberapa bahan. | Siapkan wadah lain, masukkan telur, gula pasir, dan vanila ekstrak. Kocok dengan whisker, hingga adonan berbusa. |
| 3. Campurkan kedua bahan yang sudah diolah. | Masukkan lelehan mentega tadi ke dalam kocokan telur. Campurkan hingga merata. |
| 4. Tambahkan bahan lainnya. | Tambahkan tepung beras ketan dan garam, aduk hingga semua tercampur rata dan sedikit mengental. |
| 5. Saring adonan. | Setelah itu, saring adonan hingga tidak ada gumpalan tepung. |
| 6. Tuang adonan ke dalam loyang. | Olesi mentega ke loyang. Tuang adonan, jangan sampai terlalu penuh. |
| 7. Panggang dengan oven. | Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 180 derajat Celsius selama 35-40 menit. |
| 8. Butter tteok siap disajikan. | Keluarkan dari oven, butter tteok siap disajikan. |