Resep Iga Bakar Sederhana yang Dagingnya Empuk

Bahan-bahan:

1. 1.500 gram iga sapi, potong-potong
2. 6 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 buah bawang bombai, cincang halus
4. 4 cm jahe, cincang halus
5. 4 sendok makan kecap manis
6. 2 sendok makan madu
7. 2 sendok makan saus tiram
8. ½ sendok teh garam
9. ½ sendok teh merica bubuk
10. 1 sendok teh pala bubuk
11. 1.500 ml air
12. 6 sendok makan margarin, untuk menumis

Berikut langkah memasak iga bakar yang enak:

1. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum. Tambahkan iga, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan kecap manis, madu, saus tiram, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.
4. Selanjutnya, kamu tinggal membakarnya sambil mengolesi sisa bumbu hingga harum dan kecokelatan.
5. Iga bakar siap disantap.

1. Sebelum kamu mengolah iga, perhatikan bagian belakangnya. Terdapat sebuah lapisan tipis yang sebaiknya dibuang. Sebab, bagian tersebut akan mengeras selama proses masak.
2. Cara membuangnya, pegang bagian ujung iga, lalu iris dengan hati-hati pada bagian bawahnya. Gerakkan pisau hingga satu lapisan tersebut lepas dari iga. Selanjutnya, tarik dengan tangan.
3. Iga yang lezat bisa kamu dapatkan dengan mengungkepnya terlebih dahulu sebelum dibakar. Ungkep iga di dalam campuran bumbu, pastikan semua bagian terendam.
4. Langkah ini juga bisa membuat lemak hilang, daging empuk, dan mempercepat proses pembakaran. Ungkep dengan api kecil, kira-kira selama sejam. Jangan dibuang sisa airnya, karena digunakan saat proses pembakaran.
5. Saat membakar iga, usahakan jangan terlalu lama. Alat pemanggang menentukan segalanya. Kalau menggunakan arang, hindari membakar iga secara langsung. Tempatkan iga di sisi pemanggang saja.
6. Di samping itu, jangan terlalu cepat mengoleskan sisa bumbu pada iga. Jadinya daging cenderung kurang enak, bagian luarnya jadi cepat keras. Raba dengan tangan atau garpu, supaya kamu tahu waktu terbaik mengangkat iga dari panggangan.

Itulah resep iga bakar dan cara membuatnya yang enak. Gak susah, kan? Semoga bermanfaat dan selamat mencoba, ya.

Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.