Resep Dolsot Bibimbap, Nasi Campur Hotpot ala Korea yang Lezat
Bibimbap adalah salah satu makanan Korea yang terkenal dengan paduan rasa dan warnanya yang memikat. Bibimbap hadir dalam versi dolsot bibimbap, disajikan dalam mangkuk batu panas yang memberikan sentuhan khas pada rasa dan teksturnya. Biasanya, mangkuk batu tersebut digunakan selama proses memasak.
Jika ingin membuatnya di rumah, langsung saja intip resep dolsot bibimbap berikut. Pastikan kamu menggunakan mangkuk tahan panas yang aman, ya!
Bahan Dolsot Bibimbap
Bahan marinasi daging:
- 100 gram daging sapi rib eye yang sudah diiris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt bawang putih cincang halus
Bahan sayuran:
- 60 gram kimchi
- 60 gram wortel, iris korek api
- 60 gram timun, iris korek api
- 60 gram jamur shiitake, iris tipis
- 4 cangkir nasi putih
- 4 telur
- minyak wijen secukupnya
- garam secukupnya
Bahan saus:
- 2 sendok makan gochujang
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan air
- 1 sendok makan biji wijen panggang
- 1 sendok teh cuka apel
- 1 sendok teh bawang putih cincang
Cara Membuat
- Campur daging sapi yang sudah diiris dengan bumbu marinasi. Diamkan dalam kulkas selama minimal 30 menit agar bumbunya meresap sempurna.
- Cuci bersih semua sayuran dan iris berbentuk korek api. Kemudian, campurkan semua bahan saus dan koreksi rasa agar sesuai selera.
- Tumis daging sapi, wortel, timun, dan jamur secara terpisah dengan sedikit minyak wijen.
- Di wajan yang sama, goreng telur hingga mencapai tingkat kematangan yang sesuai selera.
- Letakkan nasi putih di mangkuk batu dan susun daging, wortel, timun, jamur, dan telur mata sapi di atasnya.
- Kamu bisa memanaskannya dengan kompor atau memanggangnya dengan oven selama 10 menit.
- Dolsot bibimbap pun siap disajikan dengan saus gochujang dan kimchi yang lezat.
Tips Membuat Dolsot Bibimbap
- Masak sayuran dengan api sedang hingga besar selama 3—5 menit. Tujuannya agar sayuran masih memiliki tekstur renyah saat dikunyah.
- Sebelum menambahkan nasi dan bahan lainnya, panaskan mangkuk dolsot di atas api sedang atau dalam oven. Hal ini penting untuk membuat nasi bagian bawah menjadi renyah dan terbentuk kerak.
- Gunakanlah nasi putih yang sudah dimasak, idealnya sushi rice yang lengket. Nasi ini akan menempel dengan baik pada dinding mangkuk dolsot yang sudah panas.
Resep ini bisa menghasilkan 2—3 porsi dolsot bibimbap, sehingga cocok disantap bersama teman atau keluarga. Langsung cobain makanan Korea yang nikmat ini di rumah!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
