Resep Dolsot Bibimbap, Nasi Campur Hotpot ala Korea yang Lezat

Bahan marinasi daging:

1. 100 gram daging sapi rib eye yang sudah diiris
2. 1 sdm kecap manis
3. 1 sdm minyak wijen
4. 1 sdt gula
5. 1/4 sdt bawang putih cincang halus

Bahan sayuran:

1. 60 gram kimchi
2. 60 gram wortel, iris korek api
3. 60 gram timun, iris korek api
4. 60 gram jamur shiitake, iris tipis
5. 4 cangkir nasi putih
6. 4 telur
7. minyak wijen secukupnya
8. garam secukupnya

Bahan saus:

1. 2 sendok makan gochujang
2. 1 sendok makan minyak wijen
3. 1 sendok makan gula
4. 1 sendok makan air
5. 1 sendok makan biji wijen panggang
6. 1 sendok teh cuka apel 
7. 1 sendok teh bawang putih cincang

1. Campur daging sapi yang sudah diiris dengan bumbu marinasi. Diamkan dalam kulkas selama minimal 30 menit agar bumbunya meresap sempurna.
2. Cuci bersih semua sayuran dan iris berbentuk korek api. Kemudian, campurkan semua bahan saus dan koreksi rasa agar sesuai selera.
3. Tumis daging sapi, wortel, timun, dan jamur secara terpisah dengan sedikit minyak wijen.
4. Di wajan yang sama, goreng telur hingga mencapai tingkat kematangan yang sesuai selera.
5. Letakkan nasi putih di mangkuk batu dan susun daging, wortel, timun, jamur, dan telur mata sapi di atasnya.
6. Kamu bisa memanaskannya dengan kompor atau memanggangnya dengan oven selama 10 menit.
7. Dolsot bibimbap pun siap disajikan dengan saus gochujang dan kimchi yang lezat.

1.  Masak sayuran dengan api sedang hingga besar selama 3—5 menit. Tujuannya agar sayuran masih memiliki tekstur renyah saat dikunyah.
2. Sebelum menambahkan nasi dan bahan lainnya, panaskan mangkuk dolsot di atas api sedang atau dalam oven. Hal ini penting untuk membuat nasi bagian bawah menjadi renyah dan terbentuk kerak.
3. Gunakanlah nasi putih yang sudah dimasak, idealnya sushi rice yang lengket. Nasi ini akan menempel dengan baik pada dinding mangkuk dolsot yang sudah panas.

Resep ini bisa menghasilkan 2—3 porsi dolsot bibimbap, sehingga cocok disantap bersama teman atau keluarga. Langsung cobain makanan Korea yang nikmat ini di rumah!