Resep Donat Labu yang Empuk dan Mengembang Sempurna

1. 1/2 cangkir minyak sayur
2. 3 butir telur
3. ½ cangkir gula pasir
4. 340 gram bubur labu
5. ¾ sendok teh kayu manis
6. ¼ sendok teh pala dan jahe
7. 1 ½ sendok teh garam dapur
8. 1½ sendok teh baking powder
9. 224 gram tepung serbaguna 

1. Panaskan oven di suhu 170 derajat Celsius.
2. Olesi dua loyang donat dengan sedikit minyak atau margarin.
3. Mikser minyak, telur, gula, labu, rempah-rempah, garam, dan baking powder hingga tercampur rata. Tambahkan tepung, lalu aduk sampai rata.
4. Isi lubang pada cetakan donat hingga sekitar ¾ penuh. Gunakan adonan sekitar ¼ cangkir di setiap lubang.
5. Panggang donat selama 15—18 menit atau sampai alat penguji kue yang dimasukkan ke bagian tengahnya keluar bersih.
6. Keluarkan donat dari oven. Setelah sekitar 5 menit, lalu pindahkan ke rak untuk didinginkan.
7. Setelah itu, saat donat masih hangat, kocok perlahan dalam kantong berisi gula kayu manis.
8. Dinginkan sepenuhnya dan simpan donat yang belum diberi topping pada suhu ruangan selama beberapa hari.
9. Donat labu siap untuk kamu nikmati dengan secangkir teh atau kopi hangat.

1. Jika ingin mengganti tepung serbaguna dengan tepung gluten free, seperti tepung mocaf dan lainnya, pastikan menambah durasi oven.
2. Hindari menyimpan donat dengan membungkus rapat-rapat dalam plastik.
3. Simpan donat labu di atas piring yang ditutup penutup kue atau dalam kantong plastik yang tidak tertutup rapat.
4. Tambahkan lapisan gula kayu manis sebelum disajikan agar lebih wangi. 

Resep donat labu ini gampang sekali bukan untuk dipraktikkan, bukan? Percayalah, rasanya sudah pasti lebih khas dibandingkan donat lainnya, deh. Siap membuatnya sendiri di rumah?