Resep Donat Mentega Putih yang Empuk nan Lembut

1. 500 gram tepung terigu protein tinggi

2. 100 gram mentega putih atau shortening

3. 100 gram gula pasir

4. 100 ml susu cair hangat

5. 3 butir kuning telur

6. 1 sdt vanili bubuk

7. 1/2 sdt garam

Bahan biang:

1. 100 ml air hangat

2. 1 sdm ragi instan

1. Pertama, aktifkan ragi terlebih dahulu. Campurkan ragi instan, gula, dan air hangat. Aduk rata, lalu diamkan selama 10–15 menit hingga berbusa.

2. Campurkan tepung, kuning telur, gula, vanili, dan larutan ragi ke dalam wadah besar. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni.

3. Setelah mulai menyatu, masukkan mentega putih dan garam. Uleni lagi hingga adonan kalis dan elastis, sekitar 15–20 menit.

4. Tutup adonan dengan kain bersih, lalu diamkan selama 45–60 menit di tempat hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat.

5. Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sama besar. Bulatkan dan bentuk seperti donat. Diamkan lagi selama 15–20 menit, agar mengembang ringan.

6. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng donat hingga keemasan dengan cara satu kali balik, agar bentuknya tetap mulus dan cantik. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

7. Setelah donat agak dingin, taburi permukaannya dengan gula halus. Jika suka, kamu juga bisa menambahkan topping lain, seperti meses atau keju parut.

1. Ayak bahan-bahan kering, agar tidak ada adonan yang menggumpal atau bergerindil.

2. Gunakan mentega putih atau shortening, agar hasilnya lebih ringan dan aromanya keluar. Namun, kalau tidak ada, bisa diganti mentega biasa.

3. Jangan menggoreng donat dengan api besar, karena bisa membuat bagian luar cepat gosong, tetapi dalamnya belum matang.

Resep donat mentega putih ini cocok banget disajikan sebagai camilan sore atau teman ngopi pagi hari. Tampilannya pun klasik, sehingga akan membuatmu mengenang jajanan masa kecil. Yuk, langsung cobain resepnya!