Resep Donat Pisang Isi Cokelat, Filling-nya Melimpah dan Lumer

1. 225 gram tepung terigu protein tinggi 
2. 50 gram tepung terigu protein sedang 
3. 100 gram gula pasir
4. 1 sdm ragi instan
5. 2 buah pisang ambon matang ukuran sedang
6. 2 kuning telur
7. 50 ml susu cair dingin
8. 2 1/2 sdm margarin
9. 2 1/2 sdm mentega
10. 1/2 sdt garam
11. 200 gram selai cokelat
12. minyak secukupnya
13. gula halus secukupnya

1. Kupas pisang ambon yang sudah matang dari kulitnya. Jika sudah, potong pisang menjadi kecil-kecil, lalu haluskan dengan cara dimasukkan ke dalam blender ataupun ditekan menggunakan garpu.
2. Apabila pisang ambon dirasa sudah halus, angkat dan sisihkan terlebih dahulu. Simpan di dalam wadah atau baskom bersih.
3. Dalam wadah berbeda, masukkan tepung terigu dengan cara diayak supaya tidak ada gumpalan atau kotoran yang ikut. Tambahkan gula pasien serta sedikit ragi instan. Aduk-aduk sampai ketiga bahan kering tersebut tercampur merata.
4. Masukkan pisang ambon yang telah dihaluskan sebelumnya. Aduk-aduk kembali hingga pisang ambon tercampur dengan adonan bahan kering.
5. Pecahkan dua butir telur, lalu ambil bagian kuningnya saja. Masukkan ke dalam adonan donat pisang, lalu tuang susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur dan teksturnya berubah kalis.
6. Setelah itu, tambahkan margarin, mentega, serta sejumput garam. Aduk menggunakan tangan yang sudah dibersihkan, lalu uleni hingga elastis dan adonan tidak lengket dengan wadah.
7. Tutup wadah tersebut, lalu diamkan adonan donat pisang selama 30 menitan. Jika sudah, kempiskan donat dan uleni sebentar saja. Gilas donat hingga ketebalan 1,5 sentimeter.
8. Potong-potong adonan donat dengan cookie cutter berbentuk lingkaran. Lakukan hingga selesai dan seluruh adonan terbentuk. Diamkan lagi adonan donat pisang selama 40 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.
9. Kalau sudah, panaskan minyak yang banyak di dalam wajan. Masukkan satu per satu adonan donat pisang hingga wajan penuh.
10. Goreng donat pisang hingga bagian luarnya kecokelatan dan donat matang. Angkat dan tiriskan terlebih dahulu sampai minyaknya turun.
11. Selanjutnya, siapkan selai cokelat dan plastik segitiga. Masukkan selai cokelat ke dalam plastik segitiga. Beri spuit pada ujungnya, lalu gunting.
12. Ambil salah satu donat pisang yang sudah matang. Tusuk bagian samping donat hingga robet, lalu semprot selai coklat hingga terisi penuh. Ulangi hingga selesai.
13. Supaya lebih manis, kamu bisa menaburi donat dengan gula putih halus.
14. Donat pisang isi cokelat siap untuk disantap.

1. Selain pisang ambon, pisang yang cocok dibuat donat adalah pisang uli dan pisang kepok. Pisang-pisang tersebut tekstur dan rasanya hampir sama dengan pisang ambon. Pastikan kamu menggunakan pisang yang tingkat kematangannya sesuai.
2. Hindari adonan donat pisang yang mengembang secara berlebihan.
3. Pastikan kamu menguleni kembali adonan donat pisang yang sudah mengembang. Jika terlalu mengembang, tekstur donat akan menjadi padat dan mempengaruhi tekstur pada donat itu sendiri.

Kalau kamu bingung mau buat camilan apa, donat pisang isi cokelat di atas bisa jadi refrensi. Saat membuatnya, ikuti langkah-langkah dan tips yang ada pada resep, ya. Tunggu apalagi, siapkan bahan-bahannya dan mari mulai berkreasi, yuk!