Resep Donat Tape Susu yang Creamy dan Manis, Empuknya Bikin Ketagihan

Name: Resep Donat Tape Susu yang Creamy dan Manis, Empuknya Bikin Ketagihan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram tapai singkong, buang bagian seratnya; 350 gram tepung terigu protein tinggi; 50 gram gula pasir; 30 gram susu bubuk; 1 butir telur; 1 sendok teh ragi instan; 120 ml susu cair hangat; 50 gram margarin; ½ sendok teh garam; Minyak secukupnya untuk menggoreng; 50 gram susu bubuk; 30 gram gula halus; 2 sendok makan susu kental manis; 1–2 sendok makan air hangat

26 Agu 2026, 11:15 WIB

Kalau kamu punya tape singkong di rumah dan ingin mengolahnya menjadi camilan yang berbeda, donat tape susu bisa jadi pilihan yang menarik. Perpaduan tape singkong yang manis dengan susu menghasilkan rasa yang lembut, creamy, dan punya aroma khas. Teksturnya juga tetap empuk sehingga cocok disajikan untuk teman minum teh atau kopi.

Donat ini juga bisa menjadi cara sederhana untuk memberikan sentuhan baru pada tape singkong yang sudah matang. Adonan dibuat dengan bahan yang mudah ditemukan, kemudian diberi tambahan susu untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih dan lembut. Setelah digoreng, donat dapat diberi taburan gula halus atau topping sesuai selera.

Penasaran seperti apa hasilnya? Simak resep donat tape susu berikut sampai selesai.

Bahan Donat Tape Susu
ilustrasi tapai singkong (vecteezy.com/artoniumw)
Bahan-bahan:
1. 250 gram tapai singkong, buang bagian seratnya
2. 350 gram tepung terigu protein tinggi
3. 50 gram gula pasir
4. 30 gram susu bubuk
5. 1 butir telur
6. 1 sendok teh ragi instan
7. 120 ml susu cair hangat
8. 50 gram margarin
9. ½ sendok teh garam
10. Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan topping:
1. 50 gram susu bubuk
2. 30 gram gula halus
3. 2 sendok makan susu kental manis
4. 1–2 sendok makan air hangat
Cara Membuat Donat Tape Susu
ilustrasi membuat adonan donat (pexels.com/Rachel Loughman)
1. Tapai singkong dihaluskan menggunakan garpu sampai teksturnya benar-benar lembut dan tidak menggumpal. Tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan kemudian dicampurkan dalam wadah hingga merata.
2. Tapai singkong yang sudah dihaluskan, telur, dan susu cair hangat dimasukkan ke dalam campuran tepung secara bertahap. Semua bahan kemudian diuleni hingga adonan mulai menyatu dan tidak ada bagian tepung yang masih kering.
3. Margarin dan garam dimasukkan setelah adonan mulai terbentuk, lalu adonan kembali diuleni hingga kalis. Proses pengulenan dapat dilakukan sekitar 10–15 menit sampai adonan terasa elastis dan permukaannya lebih halus.
4. Adonan yang sudah kalis dibulatkan dan ditempatkan dalam wadah yang telah diolesi sedikit minyak. Wadah kemudian ditutup dengan kain bersih atau plastik wrap dan adonan didiamkan selama sekitar 45–60 menit sampai mengembang dua kali lipat.
5. Adonan yang sudah mengembang dikempiskan secara perlahan untuk mengeluarkan udara di dalamnya, kemudian dibagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama. Setiap bagian dibulatkan dan dibentuk menjadi donat dengan lubang di bagian tengah sebelum kembali didiamkan selama sekitar 15–20 menit.
6. Minyak dipanaskan menggunakan api sedang, lalu donat digoreng secara bertahap agar tidak saling menempel. Donat dibalik satu kali saja dan digoreng hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan sebelum ditiriskan.
7. Susu bubuk, gula halus, susu kental manis, dan air hangat dicampurkan hingga menjadi topping yang lembut dan cukup kental. Donat yang sudah agak dingin kemudian dicelupkan atau diolesi topping susu sebelum disajikan.
Tips Membuat Donat Tape Susu
ilustrasi menggoreng donat (pexels.com/ria kochi)
1. Pilih tapai singkong yang matang dan teksturnya lembut agar rasa manis alaminya lebih terasa serta mudah menyatu dengan adonan.
2. Susu cair cukup digunakan dalam kondisi hangat, bukan panas, supaya ragi tetap dapat bekerja dengan baik.
3. Jangan menambahkan terlalu banyak tepung saat menguleni karena adonan yang terlalu padat dapat membuat donat menjadi kurang empuk.
4. Donat sebaiknya digoreng dengan api sedang agar bagian luarnya tidak cepat gosong sementara bagian dalamnya masih belum matang.
Untuk topping, kamu bisa menambahkan sedikit keju parut, meses, atau bubuk susu sesuai selera. Donat tape susu yang baru dibuat juga enak disimpan dalam wadah tertutup agar teksturnya tetap lembut saat dinikmati beberapa jam kemudian.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.