Resep Dorayaki Brown Sugar dengan Aroma Karamel yang Harum dan Lembut

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur

2. 80 gram brown sugar

3. 1 sendok makan madu

4. 120 gram tepung terigu protein sedang

5. 1 sendok teh baking powder

6. 100 ml susu cair

7. 1 sendok teh vanila cair

8. 1 sendok makan margarin, lelehkan

Bahan isian:

1. 100 gram selai kacang merah atau sesuai selera

1. Telur dan brown sugar dikocok di dalam wadah hingga gula larut dan adonan terlihat sedikit berbusa. Setelah itu, madu dan vanila cair dimasukkan lalu diaduk kembali hingga tercampur rata.

2. Tepung terigu dan baking powder diayak terlebih dahulu agar tidak menggumpal saat dicampurkan ke dalam adonan. Bahan kering kemudian dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga teksturnya halus.

3. Susu cair dituangkan ke dalam adonan secara bertahap sambil terus diaduk agar kekentalannya pas. Margarin leleh kemudian dimasukkan dan diaduk kembali hingga adonan terasa licin dan tercampur sempurna.

4. Adonan didiamkan selama kurang lebih 15 menit agar baking powder bekerja dengan baik dan teksturnya menjadi lebih lembut. Selama proses tersebut, wadah adonan sebaiknya ditutup agar permukaannya tidak cepat kering.

5. Teflon dipanaskan menggunakan api kecil hingga suhunya merata dan stabil. Adonan kemudian dituangkan secukupnya ke atas teflon dan dimasak hingga muncul gelembung kecil di permukaannya.

6. Dorayaki dibalik secara perlahan setelah bagian bawahnya berubah warna menjadi kecokelatan. Proses memasak dilanjutkan hingga kedua sisi matang merata dan aroma karamel dari brown sugar mulai tercium harum.

7. Dorayaki yang sudah matang didinginkan terlebih dahulu sebelum diberi isian selai kacang merah di bagian tengahnya. Setelah itu, dua lembar dorayaki disatukan dan siap disajikan sebagai camilan manis yang lembut.

1. Gunakan api kecil saat memasak agar warna dorayaki matang merata dan tidak cepat gosong.

2. Pastikan brown sugar benar-benar larut supaya tekstur adonan lebih halus dan rasa karamelnya merata.

3. Jangan menuang adonan terlalu banyak agar bentuk dorayaki tetap cantik dan mudah dibalik.

4. Diamkan adonan sebelum dimasak supaya hasil dorayaki lebih empuk dan mengembang sempurna.

Aroma karamel yang manis dan tekstur dorayaki yang lembut siap membuat waktu santaimu terasa lebih hangat dan menyenangkan. Camilan ini juga cocok dijadikan teman ngobrol saat sore hari atau suguhan spesial untuk keluarga di rumah. Sekali mencium wanginya, rasanya sulit untuk tidak langsung mengambil satu lagi.