Resep Dorayaki Keju dan Susu Kental Manis yang Lembut dan Menggoda

Bahan adonan:

1. 150 gram tepung terigu serbaguna

2. 2 butir telur

3. 50 gram gula pasir

4. 1 sendok teh baking powder

5. 1 sendok makan madu

6. 100 ml susu cair

7. 1 sendok teh vanila bubuk (opsional)

8. Sejumput garam

Bahan isian:

1. 80 gram keju parut

2. 4–5 sendok makan susu kental manis

1. Telur dan gula pasir dikocok menggunakan whisk hingga tercampur dan sedikit berbusa. Madu kemudian ditambahkan dan adonan diaduk kembali sampai merata.

2. Tepung terigu, baking powder, garam, dan vanila bubuk diayak ke dalam campuran telur. Bahan-bahan kering tersebut diaduk perlahan hingga tidak ada yang menggumpal.

3. Susu cair dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Adonan kemudian diaduk hingga teksturnya licin dan tidak terlalu cair.

4. Adonan dibiarkan selama 10–15 menit agar baking powder bekerja maksimal. Wadah ditutup longgar agar adonan tidak cepat kering.

5. Teflon anti lengket dipanaskan dengan api kecil tanpa minyak. Adonan dituangkan satu sendok sayur kecil dan dibentuk bulat.

6. Bagian permukaan adonan dibiarkan hingga muncul gelembung kecil dan bagian bawah menguning. Adonan kemudian dibalik dan dimasak sebentar hingga matang.

7. Setelah semua dorayaki matang, isian keju parut dan susu kental manis ditambahkan di satu sisi dorayaki. Bagian lainnya ditempelkan di atasnya agar tertutup sempurna.

1. Gunakan api kecil agar kulit dorayaki tidak cepat gosong sementara bagian dalamnya belum matang sempurna.

2. Pastikan adonan diistirahatkan agar teksturnya lebih lembut dan mudah mengembang.

3. Olesi teflon tipis dengan tisu berisi minyak jika wajan tidak benar-benar anti lengket.

4. Jangan menekan dorayaki saat mengisi agar bentuknya tetap tebal dan empuk.

Dorayaki keju susu kental manis ini cocok banget buat ide bekal, teman ngeteh, atau camilan manis di sore hari. Kamu juga bisa bereksperimen dengan topping lain kalau suka versi yang lebih variatif.