- 150 gram kataifi, dicincang halus
- 20 gram mentega tawar
- 200 gram selai pistachio
- Stroberi utuh secukupnya, kering dan bersih (opsional)
Resep Dubai Chewy Cookies ala Korea yang Lagi Viral, Simpel!
Resep Dubai chewy cookies mulai ramai dibicarakan setelah Yoona SNSD dan Jang Won-young dari IVE membagikan camilan ini di media sosial. Tren ini makin kuat setelah Chef Ahn Sung-jae dari acara Culinary Class Wars ikut membuat versinya sendiri di kanal YouTube pribadinya. Dari unggahan idol hingga dapur chef ternama, Dubai chewy cookies pun cepat berubah jadi buruan banyak orang.
Di Korea, camilan ini dikenal dengan nama Dujjonku. Gabungan dari kata Dubai, jjon-deuk yang berarti kenyal, dan kuki yang berarti kue. Dilansir dari Kculture, dalam satu bulan pencarian “Dubai chewy cookie” melonjak hingga 3.700 persen dan diprediksi menembus lebih dari 1 juta pencarian sebelum akhir Januari.
Yuk, simak resep Dubai chewy cookies berikut ini. Gak melulu harus beli di luar, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahan Dubai Chewy Cookies
Sebelum mulai memasak, siapkan semua bahan agar proses pembuatan berjalan lebih rapi. Komposisi dalam resep Dubai chewy cookies ini menggabungkan isian pistachio kataifi khas Korea dengan lapisan cokelat marshmallow yang kenyal. Dengan takaran seimbang, hasil akhirnya tetap lembut dan legit.
Isian:
Lapisan luar:
- 200 gram marshmallow putih
- 30 gram mentega tawar
- 2 sdm bubuk kakao tanpa gula
- 1½ sdm susu bubuk
Finishing:
- Bubuk kakao secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Dubai Chewy Cookies
- Panaskan mentega di wajan, masukkan kataifi, sangrai sambil diaduk hingga kering dan berwarna keemasan.
- Angkat kataifi, campurkan dengan selai pistachio, aduk hingga rata, lalu simpan di freezer sekitar 15 menit sampai adonan cukup padat.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk bulat, dan sisihkan, tambahkan stroberi di tengah jika ingin versi isi buah.
- Lelehkan mentega di wajan dengan api kecil, masukkan marshmallow, aduk hingga sekitar 90 persen meleleh.
- Matikan api, masukkan bubuk kakao dan susu bubuk, aduk cepat hingga adonan cokelat halus dan mengilap.
- Tuang adonan ke alas datar, biarkan hangat, lalu bagi menjadi beberapa bagian.
- Pipihkan satu bagian cokelat, letakkan satu bulatan isian di tengah, bungkus rapat, lalu bulatkan kembali.
- Gulingkan di bubuk kakao hingga seluruh permukaan tertutup, lalu diamkan sampai lapisan mengeras sebelum disajikan.
Tips Membuat Dubai Chewy Cookies
Agar hasil resep Dubai chewy cookies benar-benar maksimal, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan sejak awal proses. Kesalahan kecil pada suhu atau waktu aduk bisa memengaruhi tekstur akhir cookies. Lewat tips berikut, Dubai chewy cookies akan lebih rapi, cantik, dan konsisten.
- Sangrai kataifi dengan api sedang agar kering merata tanpa cepat gosong.
- Pastikan isian benar-benar dingin sebelum dibungkus supaya bentuknya gak mudah berubah.
- Lelehkan marshmallow dengan api kecil agar teksturnya tetap elastis dan gak menggumpal.
- Olesi tangan dengan sedikit minyak saat membungkus agar adonan gak lengket.
- Simpan cookies di wadah tertutup di suhu ruang agar tekstur kenyalnya tetap terjaga lebih lama.
Resep Dubai chewy cookies ini bisa jadi pilihan camilan spesial untuk dicoba di rumah tanpa harus ikut antre di toko viral. Dengan bahan sederhana dan langkah yang jelas, kamu tetap bisa menikmati sensasi dessert kenyal ala Korea dari dapur sendiri. Jadi, kalau penasaran dengan tren ini, langsung praktikkan resep Dubai chewy cookies ini di rumah, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
