Makanan khas Asia Timur memang sedang jadi incaran semua kalangan, termasuk anak muda sekarang. Contohnya dumpling, makanan empuk dengan isian beragam ini selalu jadi menu andalan di tempat tongkrongan.
Daripada harus cari restoran buat menyantap menu lezat satu ini, mending buat sendiri di rumah. Kamu gak perlu repot buat kulitnya karena sekarang apa pun sudah tersedia di toko. Langsung simak saja resep dumpling ayam berikut ini, yuk.
Bahan utama:
360 gram daging paha ayam
100 gram udang
350 gram sayur kubis, iris
2 batang daun bawang, iris
1 tangkai seledri
700 gram kulit dumpling
Bahan bumbu:
15 gram jahe
1 sdt lada bubuk
2 sdt kecap asin
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt kaldu ayam
1/2 sdt gula pasir
2 sdt minyak wijen
1 sdt tepung kanji
1 sdm bawang merah goreng
Cuci bersih daging ayam, lalu potong daging menjadi ukuran kecil untuk memudahkan menghaluskan, blender kasar daging ayam sebentar
Kupas udang yang sudah disiapkan, cuci bersih udang yang digunakan lalu tiriskan, lalu cincang udang tapi jangan terlalu lembut supaya menyisakan tekstur khas
Kuliti jahe yang sudah disiapkan, lalu cuci bersih, jika sudah cincang jahe dengan lembut lalu sisihkan
Dalam wadah, masukkan sayur kubis yang sudah diiris, tambahkan 1 sendok teh garam lalu uleni hingga kubis layu, kemudian cuci dengan menggunakan air bersih dan tiriskan hingga tidak ada airnya
Campurkan semua bahan utama dan bumbunya yang sudah disiapkan, aduk sampai tercampur rata menggunakan tangan yang sudah diberi plastik, koreksi rasa dan kelezatannya
Ambil selembar kulit dumpling, lalu beri isian, ratakan sisinya dengan diolesi dengan air terlebih dahulu di pinggirannya, lakukan hal yang sama sampai adonan dan kulit habis
Letakkan dumpling yang sudah jadi di atas loyang datar, taburi dengan tepung sedikit
Didihkan air di panci dengan api sedang, ketika sudah mendidih, segera masukkan dumpling yang sudah diberi isian tadi, rebus hingga mengapung dan matang, lakukan dalam sekali sesi jika panci yang kamu gunakan muat
Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan, nikmati selagi hangat, bisa juga sajikan dengan kuah jiaozi dan beragam saus kesukaanmu
Itu dia resep dumpling ayam udang yang rasanya mantap, cocok disajikan untuk camilan siang hari bersama keluarga.