Resep Egg Tempura ala Marugame Udon

Name: Resep Egg Tempura ala Marugame Udon
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

15 Jan 2025, 16:30 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Ilustrasi egg tempura (freepik.com/jcomp)

Olahan telur selalu menjadi favorit banyak orang, dari telur mata sapi, dadar, hingga telur rebus. Nah, salah satu kreasi telur yang populer adalah egg tempura ala Marugame Udon.

Menu ini menawarkan tekstur renyah di luar dengan bagian dalam yang tetap lembut, berpadu sempurna dengan rasa gurih khas tempura. Di Marugame Udon, egg tempura ini dibanderol sekitar Rp14 ribu per buah. Jika ingin lebih hemat dan bisa menikmatinya setiap saat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut resep membuat egg tempura ala Marugame Udon yang lezat dan hemat. Dijamin bikin ketagihan!

Bahan Egg Tempura

ilustrasi telur (pexels.com/Estudio Gourmet)

3 butir telur
3 sdm tepung maizena
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt soda kue
kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya
tepung terigu serbaguna secukupnya
minyak untuk menggoreng
air untuk merebus

Cara Membuat

Panaskan air di dalam panci, lalu rebus telur selama tujuh menit.
Setelah matang, angkat dan kupas cangkang telur. Sisihkan.
Di dalam wadah, campurkan tepung maizena, tepung terigu, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
Baluri telur rebus dengan tepung kering.
Tambahkan soda kue dan air secukupnya, kemudian aduk rata.
Masukkan sedikit tepung terigu serbaguna, aduk kembali.
Lumuri telur rebus dengan tepung basah.
Panaskan minyak, goreng telur hingga matang.
Egg tempura siap disajikan.

Tips Membuat

Setelah telur direbus, rendam di dalam air suhu ruang, agar tidak panas dan mudah dikupas.
Minyak harus benar-benar panas sebelum menggoreng, supaya hasilnya renyah dan tidak berminyak.
Gunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak, agar egg tempura tetap renyah saat disajikan.

Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang simpel, kamu bisa menikmati egg tempura ala Marugame Udon kapan pun kamu menginginkannya. Selamat mencoba!