ilustrasi cincau (atlasobscura.com)
Total waktu penyajian: 20 menit
Jumlah porsi penyajian: 2-3 porsi
Bahan-bahan:
- 200 gram cincau hitam siap pakai
- 500 ml susu UHT full cream
- 250 gram gula pasir
- 250 ml air
- es batu secukupnya
Cara membuat es cincau gula putih:
- Buat air gula terlebih dahulu dengan merebus gula pasir dan air. Aduk perlahan sampai gula larut dan mendidih. Angkat dan dinginkan di suhu ruang.
- Potong cincau hitam kotak kecil-kecil atau sesuai selera. Kamu juga bisa menyerutnya dengan serutan sehingga hasilnya kecil memanjang.
- Tata cincau ke dalam gelas atau mangkuk saji. Tambahkan es batu secukupnya.
- Tuang susu UHT full cream dan air gula sesuai selera.
- Es cincau gula putih siap disajikan untuk takjil berbuka puasa.
Tips membeli cincau:
- Ada beberapa alternatif cara untuk mendapatkan cincau hitam, yakni membeli cincau siap pakai di pasar atau supermarket, membuat sendiri dari daun cincau, atau membuat cincau dari bubuk instan. Cara pertama tentu yang paling mudah.
- Ketika membeli cincau di pasar, sebaiknya kamu memperhatikan aroma, warna, dan teksturnya dengan saksama.
- Jangan memilih cincau berbau asam atau tengik, terlalu kenyal, permukaannya bergelembung dan tidak licin, serta berwarna hitam pekat. Cincau dengan ciri-ciri tersebut biasanya sudah lama dan tidak layak konsumsi.
- Setelah dibeli, cuci bersih cincau dengan air mengalir. Bilas dengan air matang dan cincau bisa langsung digunakan.
- Jika tidak segera dikonsumsi, masukkan cincau dalam wadah tertutup, lalu simpan di dalam kulkas maksimal selama 2-3 hari.
Itu dia resep es cincau gula putih yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Gampang banget, kan? Karena waktu pembuatannya tidak terlalu lama, kamu bisa memulainya sekitar satu jam hingga 30 menit sebelum azan magrib berkumandang. Selamat mencoba!
