Resep Es Krim Kopi Homemade, Segar dan Gampang Banget Dibuat

1. 250 ml krim kental atau whipping cream
2. 200 ml susu cair full cream atau susu UHT
3. 150 ml kopi hitam yang sudah diseduh kental 
4. 100 gram gula pasir
5. 1 sdt vanila cair
6. 1 sdm susu bubuk full cream
7. sejumput garam

1. Buat kopi kental terlebih dahulu. Kamu bisa pakai seduhan kopi instan atau kopi tubruk yang disaring. Pastikan hasil seduhannya kental, lalu diamkan sampai dingin.
2. Dalam wadah, campurkan kopi yang sudah dingin dengan susu cair, gula, vanila, susu bubuk, dan garam. Aduk hingga gulanya larut sempurna.
3. Dalam mangkuk terpisah, siapkan whipping cream. Kocok dengan mikser kecepatan sedang sampai krim mengembang dan membentuk puncak lembut atau soft peak.
4. Tuang campuran kopi secara perlahan ke dalam krim yang sudah dikocok. Aduk balik secara perlahan menggunakan spatula agar udara di dalam krim tetap terjaga.
5. Pindahkan adonan es krim ke dalam wadah tertutup, bisa pakai kontainer plastik atau loyang alumunium.
6. Tutup rapat, lalu bekukan di freezer selama minimal 6 jam, atau semalaman.
7. Sajikan es krim kopi homemade selagi dingin.

1. Tambahkan topping: Saat disajikan, kamu bisa tambahkan topping seperti cokelat meses, bubuk kopi, kacang panggang, atau remahan biskuit.
2. Kalau mau yang lebih spesial, tambahkan 1 sdm karamel atau sirup moka ke dalam adonan.
3. Kalau pengin tekstur lebih halus dan bebas kristal es, aduk adonan es krim setiap 2 jam sekali selama 6 jam pertama pembekuan.

Bikin es krim kopi di rumah ternyata gampang banget, kan? Gak perlu alat mahal, dan kamu bisa atur sendiri rasa dan manisnya sesuai selera. Selain lebih hemat, kamu juga bisa yakin bahan-bahan yang dipakai lebih aman dan alami. Yuk, cobain!