5 Tips Bikin Es Krim tanpa Mixer, Tetap Lembut dan Nikmat!
Siapa tidak suka es krim? Perpaduan rasa manis, lembut, dan dingin bikin es krim sangat cocok dinikmati sebagai hidangan penutup atau saat cuaca sedang panas. Kalau kamu penggemar berat es krim, kamu pasti pernah terpikir untuk membuatnya sendiri di rumah.
Membuat es krim sendiri di rumah memang terdengar menarik, tetapi banyak yang merasa ragu karena tidak memiliki peralatan lengkap, seperti mixer. Padahal, ada cara mudah untuk membuat es krim tanpa mixer, dan hasilnya tetap lembut dan lezat! Nah, berikut ini adalah beberapa tips yang bisa kamu ikuti untuk membuat es krim tanpa mixer di rumah. Yuk, simak!
1. Gunakan whipped cream
Untuk membuat es krim tanpa mixer, bahan-bahan yang kamu pilih memegang peranan penting. Gunakan heavy cream atau whipped cream yang memiliki kandungan lemak tinggi agar es krim lebih lembut. Whipped cream berguna untuk memasukkan udara sekaligus mempertahankan udara yang dimasukkan tersebut untuk mengaerasi es krim, sehingga membuatnya ringan dan lembut. Lemak dari whipped cream juga menambahkan rasa dan kelembutan. Sementara itu, lemak juga menurunkan titik beku sehingga es krim tetap mudah disendok saat sudah beku.
2. Jangan lupa saring
Untuk mendapatkan es krim yang lembut dan tidak menggumpal, pastikan semua bahan tercampur sempurna dengan tekstur yang halus. Kamu bisa menggunakan saringan saat menuangkan adonan es krim ke dalam wadah. Ini berguna untuk menghindari adanya partikel besar yang mungkin merusak kelembutan es krim.
3. Gunakan bubuk es krim instan
Jika kamu ingin cara yang lebih praktis dan cepat, menggunakan es krim instan bisa menjadi pilihan. Es krim instan biasanya sudah tersedia dalam bentuk bubuk, dan sangat mudah ditemukan di toko-toko. Kamu hanya perlu menambahkan air dingin atau susu cair sesuai petunjuk pada kemasannya, kemudian campurkan bahan-bahan dengan spatula atau whisk, lalu masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam.
4. Bekukan dengan teknik yang tepat
Setelah adonan selesai, masukkan es krim ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan di freezer. Pastikan kamu membekukan es krim dengan waktu yang cukup, setidaknya 4-6 jam. Untuk hasil terbaik, biarkan semalaman agar es krim membeku sempurna.
Nah, agar tekstur es krim tetap lembut dan creamy, ada satu tips tambahan yang bisa kamu lakukan: keluarkan es krim setiap 30-45 menit dan aduk perlahan menggunakan garpu. Ulangi langkah ini 3-4 kali selama proses pembekuan. Teknik ini akan memecah kristal es dan membantu es krim tetap halus tanpa mixer.
5. Simpan dengan baik
Jika kamu membuat es krim dalam jumlah banyak dan ingin menyimpannya untuk beberapa hari, pastikan kamu menyimpan es krim dalam wadah yang rapat agar tidak terkena udara terlalu banyak. Ini akan menjaga tekstur es krim tetap lembut dan tidak cepat mengeras. Hindari membuka tutup wadah terlalu sering agar es krim tidak terpapar suhu luar yang bisa merusak teksturnya.
Membuat es krim tanpa mixer di rumah sebenarnya mudah dan menyenangkan. Asalkan kamu memilih bahan yang tepat dan bereksperimen dengan teknik freezer, kamu bisa menghasilkan es krim yang lembut dan enak. Selamat mencoba dan nikmati es krim buatan sendiri tanpa repot!
