Resep Es Merah Delima, Hilangkan Dahaga saat Berbuka Puasa

Bahan-bahan:

1. 30 gr chestnut kaleng atau 150 gram bengkuang
2. 3 buah nangka, kupas potong
3. 30 gr kelapa muda
4. 100 gr tepung tapioka
5. 10 tetes pewarna merah
6. Air untuk merebus
7. Es serut
8. Tepung tapioka

Bahan saus santan:

1. 130 ml santan
2. Garam secukupnya
3. 1 lembar daun pandan

Bahan sirup gula:

1. 100 gr gula
2. 250 ml air
3. 2 lembar daun pandan

1. Rendam chestnut dengan air dan pewarna merah, diamkan selama 15 menit agar warnanya cukup meresap, lalu tiriskan.
2. Masukkan tepung tapioka, aduk rata. Kemudian rebus hingga matang, lalu dinginkan.
3. Selanjutnya sambil menunggu, kita siapkan sirup gula dengan memanaskan wajan, masukkan gula, air, dan daun pandan. Lalu masak hingga gula larut dan dinginkan.
4. Setelah itu siapkan saus santan. Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan garam, dan daun pandan. Lalu aduk hingga rata
5. Siapkan gelas. Masukkan nangka, chestnut, kelapa muda, es serut, sirup gula, dan saus santan.
6. Es merah delima yang menyegarkan siap untuk dinikmati.

1. Potonglah chestnut menjadi 8 bagian atau lebih. Semakin potongannya kecil semakin enak. Jika memakai bengkuang, pastikan memilih bengkuang yang tidak terlalu tua sehingga bertekstur renyah dan manis.
2. Ketika menyiapkan pandan sirup, pastikan untuk merobek daun pandan agar aroma yang dihasilkan lebih wangi
3. Potongan nangka disesuaikan dengan selera, bisa memotongnya secara kotak-kotak atau kecil memanjang.
4. Supaya tekstur chestnut lebih kenyal, kamu bisa melapisinya dengan lebih banyak tepung tapioka lalu rebus dengan air mendidih. Setelah itu dinginkan chestnut di dalam kulkas untuk menghentikan proses memasak.
5. Saat akan plating, pastikan seluruh bahan dalam keadaan suhu ruang atau dingin agar suhunya tidak merusak bahan.

Es merah delima bisa menjadi alternatif bagi kamu yang bosan dengan sajian minuman yang itu-itu saja. Yuk, coba buat di rumah untuk ide takjil bersama keluarga!