Resep Es Podeng Jadul, Manis dan Gurihnya Segar Banget!

Bahan utama:

1. 1 liter santan
2. 250 gram gula pasir
3. 1 butir kelapa muda, ambil dagingnya
4. 1 sdm tepung maizena, larutkan
5. 2 lembar daun pandan, ikat simpul
6. 1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:

1. 250 gram sagu mutiara siap pakai
2. 10 lembar roti tawar, potong dadu
3. 5 buah nangka, iris kecil
4. 4 buah alpukat, iris dadu
5. meses secukupnya
6. susu kental manis secukupnya

1. Rebus santan bersama daun pandan yang sudah disimpulkan. Tambahkan garam dan garam, aduk sampai merata. Tunggu mendidih.
2. Masukkan larutan tepung maizena ke dalam adonan santan. Aduk sesekali sampai teksturnya cukup mengental.
3. Tambahkan parutan kelapa muda, lalu aduk merata. Tuang adonan es podeng ke dalam wadah dan tunggu sebentar hingga agak menghangat.
4. Simpan es podeng di dalam lemari es hingga mengeras. Jika sudah, keluarkan dari kulkas, lalu mikser sampai lembut. Masukkan kembali ke dalam kulkas.
5. Lakukan proses melembutkan tersebut sampai tiga kali, agar hasilnya benar-benar halus dan lembut.
6. Siapkan gelas atau mangkuk kecil, lalu masukkan es podeng ke dalamnya. Susun bahan pelengkap lainnya, seperti nangka, alpukat, dan roti tawar, ke dalam mangkuk.
7. Tambahkan es dan hias es podeng dengan meses, serta susu kental manis.
8. Sajikan es podeng selagi dingin agar tetap menyegarkan.

1. Proses merebus santan harus dilakukan dengan benar tanpa membuatnya pecah. Maka dari itu, aduk santan yang sedang direbus secara berkala dengan perlahan agar konsistensi santan tetap baik.
2. Kalau gak punya mikser, kamu bisa melembutkan adonan es podeng menggunakan blender. Cara ini dinilai lebih mudah dan cepat dengan hasil yang sama-sama lembut.
3. Proses melembutkan adonan es podeng harus dilakukan dalam beberapa tahap. Kebanyakan dilakukan hingga 3—4 kali, agar es podeng terasa lebih lembut.

Kelezatan es podeng jadul ini tak lekang oleh waktu. Kamu yang belum pernah mencicipnya, bisa banget membuat sendiri di rumah dengan resep di atas. Buktikan sendiri kesegarannya, ya!