Resep Es Sarang Burung Semangka, Manis Asamnya Legakan Tenggorokan

Bahan-bahan:

1. 7 gram agar-agar plain
2. 10 gram agar-agar kelapa
3. 4 sdm gula pasir
4. 750 ml air
5. 1200 gram semangka
6. 1 sdm biji selasih
7. 3 buah jeruk nipis
8. 1 pouch nata de coco
9. Es batu secukupnya

Bahan sirup gula:

1. 200 gram gula pasir
2. 500 ml air
3. 2 tetes pewarna merah

1. Campurkan agar-agar plain, agar-agar kelapa, air, dan gula pasir dalam panci. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan semua agar-agar larut sempurna.
2. Tuang adonan agar-agar ke dalam loyang yang telah dibasahi dengan sedikit air. Biarkan hingga benar-benar set dan dingin. Setelah itu, keluarkan agar-agar dari loyang dan parut menggunakan parutan keju.
3. Dalam panci yang sama, campurkan gula pasir, air, dan pewarna merah makanan. Masak hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
4. Rendam biji selasih dalam air hangat hingga mengembang sempurna. Setelah itu, saring dan bilas dengan air dingin untuk menghilangkan lendir berlebih.
5. Potong semangka menjadi beberapa bagian, atau gunakan sendok untuk membuat bola-bola semangka. Kemudian, potong jeruk nipis tipis-tipis.
6. Siapkan gelas saji. Masukkan serutan agar-agar kelapa sebagai lapisan dasar. Tambahkan bola-bola semangka, biji selasih, dan potongan jeruk nipis sesuai selera.
7. Siram dengan sirup merah secukupnya. Tambahkan juga nata de coco untuk memberikan tekstur yang unik. Aduk rata semua bahan dalam gelas. Tambahkan es batu secukupnya hingga minuman terasa dingin.
8. Es sarang burung semangka siap dinikmati selagi dingin. 

1. Pastikan semangka yang digunakan masih segar dan manis untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
2. Jangan terlalu banyak menambahkan es batu agar rasa minuman tetap kuat dan tidak terlalu encer.
3. Untuk rasa yang pas, campurkan jus jeruk atau lemon dengan takaran yang tepat agar asamnya tidak terlalu mendominasi manisnya semangka.
4. Tambahkan sirup secukupnya saja supaya tidak membuat minuman terlalu manis dan tetap segar di tenggorokan.
5. Supaya kesegaran es sarang burung semangka tetap terjaga, sajikan segera setelah dibuat.

Dengan segarnya es sarang burung semangka, rasa manis dan asam yang berpadu sempurna bikin tenggorokan terasa lega seketika. Minuman ini gak cuma memanjakan lidah, tapi juga menyegarkan tubuh di hari yang panas. Yuk, coba buat di rumah dan rasakan sensasi nikmatnya!