Resep Es Serut Mangga Ala Taiwan, Penolong di Cuaca Terik

Bahan utama:

1. 2 buah mangga yang sudah matang dan dipotong dadu

2. 240 ml susu full cream

Bahan untuk saus mangga:

1. 1 buah mangga yang sudah dipotong dadu

2. 1 sendok makan madu

3. 1 sendok makan jus lemon

4. 1 sendok makan air

Bahan untuk topping:

1. 1-2 buah mangga yang sudah dipotong dadu

2. es krim rasa vanila

3. susu kental manis secukupnya 

Cara membuat es serut mangga:

1. Blender potongan mangga bersama susu hingga teksturnya lembut seperti bubur. Setelah itu, tuang campuran mangga ke dalam cetakan es batu lalu bekukan selama minimal 6 jam atau semalaman sampai benar-benar keras.

2. Jika sudah beku, masukkan pure mangga ke dalam mesin es serut atau kamu bisa mengakalinya dengan blender meski hasilnya tidak selembut mesin. Proses hingga teksturnya halus dan lembut, lalu sajikan di dalam mangkuk yang sudah didinginkan agar rasanya makin segar.

Cara membuat saus mangga:

1. Blender potongan mangga bersama madu, jus lemon, dan air hingga teksturnya halus dan tercampur rata. Setelah itu, simpan saus mangga dalam wadah kedap udara lalu masukkan ke lemari es sampai siap digunakan.

Cara menyajikan es serut mangga:

1. Tambahkan lagi potongan mangga dadu di atas es serut, lalu beri satu scoop es krim agar rasanya makin creamy dan segar. Setelah itu, siram dengan saus mangga dan susu kental manis hingga merata di seluruh permukaan. Sajikan segera selagi dingin supaya sensasi segarnya terasa maksimal.

Dessert ini dikenal dengan nama xuě huā bīng yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, ringan, dan langsung lumer saat masuk ke mulut. Hidangan ini biasanya dibuat dari campuran susu dan pure buah yang dibekukan terlebih dahulu, lalu diserut tipis. Karena rasa esnya sudah manis dan kaya rasa, topping yang digunakan pun cenderung simpel, seperti buah segar, sedikit susu kental manis, atau satu scoop es krim supaya kelembutan teksturnya tetap jadi bintang utama.

Nah, kamu bisa kok turut berkreasi dengan bahan lain untuk digunakan sebagai topping dengan rasa yang gak kalah lezat. Berikut daftarnya:

• Buah-buahan seperti stroberi, pisang, nanas, kiwi, atau pepaya

• Boba

• Mochi

• Jeli Kelapa

• Kacang merah atau kacang hijau

Resep es serut mangga ala Taiwan ini bisa disajikan sampai untuk empat orang. Kamu akan sangat memyukainya karena selain mudah dibuat, rasa manisnya pun lembut gak bikin enek. Cocok buat penyegar saat kumpul dengan sahabat atau orang tersayang di cuaca terik. Selamat mencoba!