5 Resep Es Tradisional dari Kacang Merah untuk Menu Buka Puasa

Bahan es kacang merah: 

1. 250 gram kacang merah. Cuci bersih kemudian rendam pada air bersih semalam. 
2. 1-2 buah balok gula merah atau gula aren.
3. 3 sdm tepung maizena.
4. 1 santan instan.
5. Gula pasir secukupnya
6. Tape singkong secukupnya.
7. Garam secukupnya.
8. Air secukupnya.
9. Es serut secukupnya.

Cara membuat es kacang merah:

1. Rebus kacang merah hingga teksturnya empuk. Setelahnya tiriskan kacang merah dari airnya dan letakkan pada wadah.
2. Siapkan panci berisi air kisaran 500-600 ml, masukkan gula merah atau aren dan gula pasir secukupnya. Rebus hingga tercampur jadi satu.
3. Masukkan kacang merah ke dalam panci berisi gula yang tengah direbus. Tambahkan tepung maizena ke dalamnya. Aduk hingga tercampur merata dan matang.
4. Diamkan kacang merah yang sudah tercampur dengan gula hingga dingin atau suhunya mengikuti ruang. 
5. Siapkan panci berisi sedikit air, santan, dan sejumput garam. Rebus air santan hingga matang. Ketika sudah matang, diamkan hingga suhunya dingin. 
6. Siapkan gelas atau mangkuk es. Masukkan es serut, kacang merah, tape singkong, dan kucuri dengan santan. Sajikan!

Bahan membuat es tji mei:

1. 250 gram kacang merah, rendam selama semalam.
2. 1-2 buah alpukat yang sudah dikerok dan pisahkan dengan bijinya.
3. 2 sachet susu kental manis cokelat.  
4. 250 gram gula merah.
5. 1 batang kayu manis. 
6. Air secukupnya.
7. Es serut secukupnya.

Cara membuat es tji mei:

1. Rebus kacang merah yang sudah direndam semalam bersama kayu manis hingga empuk. Setelah matang atau empuk, tiriskan kacang merah. 
2. Siapkan panci, rebus gula merah dengan tambahan sedikit air. Ketika gula merah sudah mencair bersama air, masukkan kacang merah yang ditiriskan tadi. Rebus kembali dengan mengaduknya perlahan-lahan supaya tercampur merata.
3. Ketika rebusan kacang merah dan gula merah sudah matang, diamkan hingga tidak panas atau suhunya mengikuti ruangan.
4. Siapkan gelas sesuai kebutuhan. Masing-masing diisi air putih secukupnya, es serut dan kacang merah.
5. Sebelum dinikmati, kucuri es tji mei dengan susu kental manis rasa cokelat secukupnya. Sajikan!

Bahan membuat es brenebon:

1. 250 gram kacang merah. Cuci bersih dan rendam dengan air semalaman.
2. 250 gram gula merah.
3. 2 sdm tepung maizena
4. 1-2 sachet susu kental manis original.
5. 1-2 sachet susu kental manis cokelat.
6. 1 buah alpukat, ambil dagingnya (opsi).
7. Buah durian (opsi).
8. Air secukupnya.
9. Es serut secukupnya.

Cara membuat es brenebon: 

1. Siapkan panci. Isi panci dengan air kisaran 35O ml. Masukkan kacang merah yang sudah direndam selama semalam kemudian rebus hingga empuk. 
2. Kacang merah yang sudah matang atau empuk, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan panci kembali, isi dengan air, dan masukkan gula merah ke dalamnya. Rebus hingga gula merah mencair. 
4. Ketika gula merah sudah mencair, masukkan kacang merah ke dalam panci. Aduk hingga merata, dan tambahkan tepung maizena. Rebus kembali hingga matang atau teksturnya mengental. 
5. Adonan kacang merah yang sudah matang, diamkan hingga suhunya mengikuti ruangan. 
6. Siapkan mangkuk es atau gelas. Isi dengan es serut, kacang merah, buah alpukat, dan buah durian. Kemudian kucuri dengan susu kental manis, baik original maupun cokelat.
7. Sajikan es brenebon.

Cara membuat es ce hun tiau:

1. 1 bungkus ce hun tiau yang siap digunakan (tersedia di toko daring).
2. 200 gram bubur ketan hitam. 
3. 200 gram bubur kacang merah.
4. Bongko pandan (resep: tepung hun kwe, air rebusan pandan, santan, gula, dan garam. Cara membuatnya seperti memasak agar-agar).
5. 1-2 bungkus santan instan.
6. 1 helai daun pandan.
7. Air gula merah secukupnya.
8. Garam secukupnya.
9. Es serut atau es batu secukupnya.
10. Cincau hitam atau hijau (opsi).

Cara membuat es ce hun tiau: 

1. Masak santan terlebih dulu dengan tambahan sedikit air, garam, dan daun pandan. Rebus hingga matang. Jika sudah matang, diamkan kuah santan hingga suhunya dingin. 
2. Siapkan mangkuk khusus es. Masukkan es serut atau es batu, ce hun tiau, bubur ketan hitam, bubur kacang merah, bongko pandan, dan cincau (opsi).
3. Siram kuah santan, disusul dengan air gula merah ke dalam ce hun tiau. 
4. Ce hun tiau siap dinikmati!

Bahan es campur khas Bangka:

1. 250 gram cendol (siap pakai).
2. 150 gram cincau hitam.
3. 150 gram kolang-kaling. 
4. 250 gram bubur kacang merah.
5. 150 gram bubur kacang hijau.
6. 2 sachet susu kental manis.
7. 1 bungkus santan instan.
8. Buah alpukat (opsi).
9. Es krim (opsi).
10. Air secukupnya.
11. Es serut secukupnya.

Cara membuat es campur khas Bangka:

1. Rebus santan dengan air secukupnya hingga matang. Ketika matang, diamkan sampai suhu kuah santan mengikuti suhu ruangan. 
2. Siapkan mangkuk khusus es berukuran sedang. Masukkan es serut, cendol, bubur kacang merah, bubur kacang hijau, cincau, kolang-kaling, dan alpukat (opsi).
3. Siram kuah santan ke dalam isian es. Kemudian kucuri susu kental manis. 
4. Tambahkan es krim sebagai topping es campur khas Bangka (opsi).
5. Es campur khas Bangka siap disajikan dan disantap!

Kacang merah termasuk jenis kacang-kacangan yang kaya akan serat, lho. Karena itu, makan kacang merah memberi rasa kenyang yang lama. Gak cuma itu saja, makanan berserat dianjurkan sekali selama puasa Ramadan karena menjaga kesehatan pencernaan. 

Jadi, tidak ada salahnya membuat es tradisional dari kacang merah yang disebutkan tadi sebagai hidangan berbuka puasa.