Neymar Jr, si bintang sepak bola asal Brasil ini dikenal sebagai gelandang serang yang sangat piawai menggocek bola di lapangan. Kecintaannya pada Negeri Samba terbukti dalam empat edisi Piala Dunia yang diikutinya dan selalu menampilkan performa terbaiknya.
Selain karena kiprahnya di dunia sepak bola, ada sisi lain dari Neymar Jr yang seru untuk dikulik, yakni selera kulinernya yang sangat kental dengan kampung halamannya di Sao Paulo, Brasil. Dari beragam kuliner khas Brasil, ada satu hidangan tradisional yang selalu sukses bikin Neymar rindu rumah, yakni feijoada.
Makanan ini terbuat dari kacang hitam dan daging (babi atau sapi) yang dimasak dalam waktu lama (slow cooking). Rasanya gurih dan kaya rempah, serta tekstur kacang dan dagingnya lembut banget. Menu ini merupakan salah satu kuliner ikonik di Brasil dan kerap disebut sebagai makanan nasional Negeri Samba tersebut.
Bagi masyarakat Brasil, feijoada bukan sekadar makanan biasa, melainkan simbol kehangatan dan kebersamaan saat berkumpul dengan keluarga. Perpaduan kacang hitam yang lembut dengan gurihnya berbagai jenis potongan daging menghasilkan hidangan yang comforting banget.
Penasaran dan ingin mencicipi makanan ini? Yuk, intip resep feijoada favoritnya Neymar Jr yang super lezat berikut ini! Kamu bisa coba membuat menu sang idola ini di rumah.
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 420 Minutes |
| Portion | 6-8 Portion |
Bahan Feijoada
- 500 gram kacang hitam kering
- 250 gram corned beef, potong setebal 1-2 cm
- 500 gram daging babi asin (ham cu nyuk)
- 500 gram sosis sapi atau babi, potong kecil
- 1 buah bawang bombai besar, potong dadu kecil
- 1 buah paprika hijau, buang bijinya dan potong dadu kecil
- 1 buah tomat besar, potong dadu kecil
- 6 batang daun bawang (bagian putih dan hijau muda saja), iris halus
- 1/2 cangkir daun ketumbar segar, cincang halus
- 3 lembar daun salam
- garam secukupnya
- air secukupnya
- Bahan pelengkap:
- nasi putih hangat
- irisan buah jeruk secukupnya
- kol secukupnya, iris tipis
- saus pedas secukupnya
Cara Membuat
| 1. Rendam kacang hitam kering. | Larutkan 1/4 cangkir garam di dalam 4 liter air dingin. Masukkan kacang hitam kering dan rendam semalaman (minimal 8 jam). Tiriskan dan bilas sampai bersih. |
| 2. Potong daging babi. | Potong daging babi asin sepanjang 2-3 cm. Bilas dengan air mengalir untuk mengurangi kadar asinnya. |
| 3. Rebus semua bahan. | Masukkan kacang yang sudah direndam, potongan daging babi asin, daging sapi, sosis, bawang bombai, paprika, daun bawang, daun ketumbar, tomat, dan daun salam dalam panci besar. Tambahkan air hingga setinggi lima cm di atas permukaan daging, lalu rebus dengan api besar. |
| 4. Masak selama 6-8 jam. | Kecilkan api, lalu lanjutnya memasak. Saat airnya menyusut, tambahkan air secukupnya, agar semua bahan tetap terendam, teksturnya empuk, dan kuahnya berwarna hitam pekat (sekitar 6-8 jam). |
| 5. Bumbui dengan garam. | Bumbui dengan garam secukupnya, lalu koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api dan pindahkan masakan di atas piring saji. |
| 6. Penyajian. | Feijoada siap disajikan dengan nasi hangat, potongan jeruk, sayuran, dan saus pedas. |