Resep Fish and Chips Ikan Kakap, Menu Lezat Favorit Anak-anak

1. 500 gram ikan kakap filet, potong sesuai selera
2. 500 gram kentang, kupas dan potong memanjang
3. 200 gram tepung terigu
4. 100 gram tepung maizena
5. 1 butir telur
6. 250 ml air dingin
7. garam secukupnya
8. merica secukupnya
9. minyak goreng secukupnya

1. Cuci bersih filet ikan kakap, lalu keringkan dengan tisu dapur. Bumbui dengan merica dan garam di kedua sisi, lalu diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
2. Campur tepung terigu dan tepung maizena dalam mangkuk berukuran besar. Tambahkan telur, aduk rata.
3. Perlahan-lahan masukkan air dingin sambil terus diaduk hingga adonan tepung memiliki konsistensi yang kental.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan nyala api sedang. Celupkan ikan kakap ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan ikan terlapisi.
5. Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Rebus kentang yang sudah dipotong dalam air mendidih selama 5—7 menit hingga setengah matang. Tiriskan dan biarkan dingin.
7. Goreng kentang dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
8. Susun ikan kakap yang sudah digoreng dan kentang goreng di atas piring saji.
9. Sajikan fish and chips ikan kakap selagi renyah.

1. Pastikan minyak cukup panas agar adonan tepung tak menyerap terlalu banyak minyak, sehingga hasil akhir menjadi tak lembek dan berminyak.
2. Potong filet ikan dengan ukuran yang seragam agar matang merata saat digoreng.
3. Tambahkan sedikit baking powder dalam adonan agar lapisan tepung menjadi lebih renyah dan ringan, sehingga lebih disukai anak-anak.
4. Jangan menggoreng terlalu banyak ikan sekaligus. Goreng dalam porsi kecil agar suhu minyak tetap stabil dan hasilnya lebih renyah.

1. Sajikan fish and chips dengan saus tartar atau saus tomat sebagai pendamping.
2. Tambahkan irisan lemon di sisi piring untuk memberikan kesegaran pada hidangan.
3. Hidangkan bersama salad sayuran segar untuk menambah nutrisi.
4. Berikan tambahan acar atau pickles sebagai pelengkap.
5. Sajikan dengan minuman dingin seperti jus buah segar atau teh lemon.

Dengan mengikuti resep dan tips memasak di atas, kamu pun bisa membuat fish and chips ikan kakap yang renyah di luar dan lembut di dalam. Pasti akan disukai oleh anak-anak, kamu bisa juga menjadikannya bekal mereka ke sekolah, lho. Selamat memasak!