- 1 batang daun bawang, iris
- 50 gram lobak, potong dadu kecil
- 50 gram zucchini, potong dadu
- 50 gram jamur tiram, potong kecil
- 100 gram slice beef, potong kecil
- 2 sdt kecap asin
- 100 ml air
- 1 sdm dwenjang
Resep Gang Dwenjang Khas Korea ala Na Daehoon, Dijamin Lezat!
Makanan khas Korea memang digemari banyak orang Indonesia, karena rasanya yang khas, gurih, dan menggugah selera. Biasanya, kita bisa menemukan hidangan populer seperti kimchi, bulgogi, atau bibimbap di berbagai restoran Korea.
Namun, kali ini ada menu yang sedikit berbeda, yakni gang dwenjang. Kamu bisa coba membuat gang dwenjang ala Na Daehoon, konten kreator asal Korea Selatan yang menetap di Indonesia.
Na Daehoon, yang juga memiliki latar belakang chef, sering membagikan resep masakan Korea yang mudah ditiru di rumah. Salah satunya gang dwenjang, masakan rumahan berupa daging cincang yang ditumis bersama sayuran dan bumbu dwenjang atau pasta kedelai khas Korea.
Ia menyebut hidangan ini jarang ditemukan di restoran. Penasaran cara membuatnya? Yuk, ikuti resep dan cara membuat gang dwenjang khas Korea Selatan ala Na Daehoon berikut ini!
Bahan Gang Dwenjang ala Na Daehoon
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak di atas wajan, lalu tumis daging sapi. Tambahkan garam dan lada bubuk, aduk hingga daging berubah warna.
- Masukkan daun bawang, tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan lobak, masak hingga sedikit lunak.
- Masukkan sayuran lainnya, seperti zucchini dan jamur tira. Aduk merata.
- Tuang kecap asin, air, dan dwenjang, aduk hingga bumbu tercampur rata dan sayuran matang sempurna.
- Setelah bumbu meresap dan kuah sedikit mengental, angkat dan pindahkan ke piring.
- Gang dwenjang siap disajikan.
Tips Membuat
- Gunakan dwenjang berkualitas baik. Pilih pasta kedelai yang tidak terlalu asin dan punya aroma kedelai yang kuat. Jika terlalu asin, kamu bisa menambahkan sedikit air, agar rasanya seimbang.
- Potong bahan dengan ukuran seragam, supaya semua sayuran matang secara merata dan tampilannya lebih menarik saat disajikan.
- Gunakan sedikit minyak saja saat menumis daging, karena daging sapi akan mengeluarkan lemak alami yang menambah rasa gurih tanpa perlu terlalu berminyak.
- Sajikan dengan nasi hangat atau daun selada, seperti cara orang Korea menikmati makanan rumahan. Tekstur lembut sayur dan rasa gurih dwenjang akan terasa lebih nikmat jika disantap bersama nasi.
Demikian resep gang dwenjang ala Na Daehoon, yang bisa jadi pilihan tepat buat mencicipi cita rasa masakan rumahan Korea yang autentik. Cocok banget buat menu makan siang atau makan malam yang mengenyangkan. Selamat memasak!
