Resep Garaetteok Takaran Sendok yang Kenyal untuk Teman Nonton Drakor

Name: Resep Garaetteok Takaran Sendok yang Kenyal untuk Teman Nonton Drakor
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 20 sdm tepung beras; 5 sdm tapioka; 1 sdt garam; 2 gelas belimbing air panas (sekitar 400 ml)

09 Oct 2026, 13:15 WIB

3 min read

Take a Deeper Read

Mengendus Harumnya Bisnis Nilam Indonesia yang Terbang ke Luar Negeri

Read Article

Kalau kamu suka nonton drama Korea, nama garaetteok pasti sudah tidak asing lagi. Memiliki tekstur yang kenyal dengan bentuk silinder, kue beras ini jadi bintang utama dalam hidangan tteokbokki yang banyak muncul dalam adegan makan drakor.

Jika kamu biasanya beli garaetteok instan buat ngobatin penasaran, kenapa gak coba bikin sendiri di rumah? Bahannya sederhana kok. Kamu cuma butuh tepung beras, tepung tapioka, dan sedikit garam. Apalagi pakai takaran sendok, jadi kamu nggak perlu repot ngeluarin timbangan.

Gak perlu nunggu lama, berikut resep lengkap garaetteok takaran sendok yang bisa kamu recook dari dapur rumah.

Bahan Garaetteok Takaran Sendok
ilustrasi tepung (pexels.com/Klaus Nielsen)
1. 20 sdm tepung beras
2. 5 sdm tapioka
3. 1 sdt garam
4. 2 gelas belimbing air panas (sekitar 400 ml)
Cara Membuat Garaetteok Takaran Sendok
ilustrasi menguleni adonan (pexels.com/Ron Lach)
1. Siapkan wajan, sangrai tepung beras di atas api kecil selama kurang lebih 10 menit agar tidak berbau apek, lalu matikan api.
2. Di dalam wadah, campurkan tepung beras sangrai, tepung tapioka, garam, dan air panas. Aduk-aduk menggunakan sendok atau spatula hingga semua bahan tercampur rata.
3. Setelah adonan agak dingin, uleni adonan menggunakan tangan hingga kalis, lembut, dan tidak lengket di tangan.
4. Potong-potong adonan menjadi beberapa bagian. Ambil satu potongan adonan, lalu gulung memanjang di atas talenan atau alas yang sudah diolesi sedikit minyak. Potong-potong adonan sesuai ukuran garaetteok pada umumnya atau sesuai selera. Lakukan proses ini hingga adonan habis.
5. Selanjutnya, didihkan air di dalam panci yang sudah ditambah sedikit minyak.
6. Masukkan potongan kue beras ke dalam panci berisi air mendidih yang sudah ditambah sedikit minyak. Rebus hingga kue beras mengapung dan matang.
7. Angkat kue beras yang sudah mengapung, kemudian segera pindahkan dalam wadah berisi air es selama 5 menit agar teksturnya lebih kenyal dan adonan tidak saling menempel.
8. Tiriskan kue beras kemudian lumuri dengan sedikit minyak wijen atau minyak sayur. Kue beras untuk tteobokki siap dimasak atau disimpan dalam kulkas.
Tips Membuat Garaetteok Takaran Sendok
ilustrasi tteokbokki (pexels.com/Jeremy Li)
1. Untuk menghilangkan bau apek khas tepung mentah, sangrai tepung beras dengan api kecil terlebih dahulu selama sekitar 10 menit.
2. Gunakan air panas yang baru mendidih untuk menyeduh adonan. Tuang dan aduk perlahan dengan sendok atau spatula agar tidak melukai tangan.
3. Saat mengeni adonan, olesi tangan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Uleni adonan hingga benar-benar kalis dan licin, ya!
4. Selain direbus, pematangan adonan kue beras juga bisa dilakukan dengan cara dikukus.
5. Garaetteok bisa dinikmati secara langsung, dipanggang, atau ditambah dengan saus gochujang sebagai tteobokki.
Gak perlu jauh-jauh ke Korea, sekarang kamu juga bisa menghadirkan garaetteok khas Korea dari dapur rumah. Yuk, recook camilan kenyal ini untuk teman nonton drakor favoritmu!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.