Makanan tradisional berwarna-warni ini biasanya bisa kita temukan di pasar atau di penjual kaki lima. Namun, jika sulit menemukan getuk di daerah tempat tinggalmu, mending langsung membuat sendiri di rumah.
Kamu bisa mencampurnya dengan pewarna makanan sesuai selera supaya lebih menarik. Berikut resep getuk pelangi yang bisa jadi panduanmu.
Bahan-bahan:
Siapkan panci pengukus, lalu kukus singkong hingga matang dan empuk. Setelah itu, pindahkan ke dalam wadah, lalu tumbuk dengan gagang cobek hingga halus.
Selanjutnya, campurkan singkong dengan gula pasir, kelapa parut kasar, dan keju parut. Tumbuk lagi hingga halus dan tercampur rata. Tambahkan vanili bubuk, lalu tumbuk kembali hingga rata.
Berikutnya, pisahkan adonan menjadi tiga bagian dengan berat masing-masing sekitar 450 gram. Beri pewarna merah dan hijau pada dua mangkuk adonan. Aduk hingga warnanya tercampur rata.
Selanjutnya, siapkan wadah yang sudah dilapisi plastik. Masukkan adonan merah untuk lapisan pertama, lalu ratakan dengan spatula.
Setelah itu, masukkan putih, lalu ratakan. Terakhir, masukkan adonan hijau, lalu ratakan.
Setelah selesai, simpan di dalam kulkas hingga padat. Saat getuk sudah padat dan dingin, potong-potong sesuai selera. Sajikan dengan kelapa parut.
Nah, itulah cara membuat getuk pelangi yang enak dan cantik. Makanan ini bisa dinikmati sebagai camilan atau menu sarapan. Selamat mencoba!