Resep Grilled Chicken Club Sandwich, Menu Terlaris Chick-fil-A!

1. 2 dada ayam filet

2. 1 siung bawang putih, cincang halus

3. Parutan kulit ½ buah lemon

4. Garam, secukupnya

5. 1 sdm mayones

6. Sejumput daun thyme

7. Lada hitam bubuk secukupnya

Bahan sandwich:

1. 2 roti burger brioche

2. 2–4 lembar bacon

3. 2 lembar keju colby jack

4. Selada, secukupnya

5. Tomat, iris tipis

6. Acar bawang bombai, secukupnya

Bahan saus BBQ honey mustard:

1. 20 gr mayones

2. 20 gr saus barbeku

3. 10 gr madu

4. 10 gr mustard dijon

5. Lada hitam bubuk, secukupnya

6. Sejumput garam

1. Belah dada ayam secara horizontal (butterfly) dan potong menjadi dua bagian. Buatlah satu potongan sedikit lebih besar agar pas dengan ukuran roti lapis (sandwich).

2. Tempatkan ayam dalam mangkuk, lalu tambahkan mayones, bawang putih cincang, parutan kulit lemon, daun thyme, garam, dan lada hitam. Aduk hingga ayam terlapisi rata, kemudian diamkan selama 15–30 menit agar bumbu meresap.

3. Panaskan wajan datar (griddle) atau wajan besi cor (cast iron) dengan api sedang. Panggang ayam selama 3–4 menit di setiap sisi hingga berwarna kecokelatan.

4. Lanjutkan memasak hingga suhu bagian dalam ayam mencapai sekitar 68 derajat Celsius atau ayam matang sempurna. Angkat dan diamkan selama 5 menit agar sari daging tetap terjaga dan daging tetap empuk.

5. Sambil menunggu ayam didiamkan, masak bacon hingga renyah. Dalam mangkuk kecil, campurkan mayones, saus barbeku, madu, mustard dijon, garam, dan lada hitam.

6. Aduk hingga halus dan tercampur rata untuk membuat saus honey mustard BBQ. Saus ini juga dapat disimpan di lemari es untuk digunakan pada sandwich atau wrap lainnya.

7. Siapkan bahan pelengkap, seperti selada, irisan tomat, dan keju colby Jack. Panggang sebentar roti brioche di atas wajan datar atau wajan biasa hingga berwarna keemasan dan sedikit renyah.

8. Oleskan saus honey mustard BBQ pada bagian bawah roti. Susun selada, irisan tomat, acar bawang bombai, ayam panggang, bacon renyah, dan keju colby jack sesuai urutan tersebut.

9. Tambahkan sedikit lagi saus di atas keju, lalu tutup dengan bagian atas roti brioche. Sajikan Chick-fil-A-style grilled chicken club sandwich selagi hangat.

1. Jangan langsung memanggang ayam setelah diberi bumbu. Biarkan ayam meresap bumbu selama setidaknya 15–30 menit.

2. Sempatkan untuk memanggang roti brioche di wajan datar atau alat pemanggang (griddle). Proses ini membuat bagian luar roti menjadi agak renyah namun bagian dalamnya tetap lembut.

3. Setelah mendiamkan ayam sejenak, segera susun sandwich selagi dagingnya masih hangat. Panas dari ayam akan membantu keju mulai meleleh, sehingga setiap gigitan terasa lebih creamy dan gurih.

Agar santapan semakin nikmat, sajikan grilled chicken club sandwich ini bersama kentang goreng (french fries), potato wedges, onion rings, atau salad segar. Jangan lupa padukan dengan minuman favorit, seperti es teh, lemon tea, atau soda dingin!