Gulai menjadi salah satu makanan Indonesia yang paling disukai. Biasanya terbuat dari daging sapi, jeroan, atau berbagai ikan. Kamu juga bisa menggantinya dengan daging ayam.
Gulai ayam biasanya bisa kita temukan di restoran makanan Padang. Tetapi, biar lebih puas, sebaiknya bikin sendiri saja di rumah. Berikut resep dan cara membuat gulai ayam dengan mudah.
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, kemiri, ketumbar, dan kunyit ke dalam food processor. Haluskan semua bahan tersebut hingga benar-benar halus. Setelah itu, sisihkan bumbu halusnya sebentar.
Kemudian, siapkan wajan di atas kompor, tuang sedikit minyak ke dalamnya. Panaskan minyak sebentar, lalu masukkan bumbu halus. Aduk-aduk tumisan bumbu hingga mengeluarkan bau harum.
Tambahkan irisan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan asam kandis ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur merata. Teruskan hingga bumbu menjadi matang.
Setelah itu, masukkan potongan ayam satu per satu ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk ayam hingga tercampur dengan bumbunya dan berubah warna menjadi sedikit kuning kecokelatan. Biarkan sebentar di dalam wajan.
Setelah mengaduk-aduk ayam di dalam tumisan bumbu, tuang santan encer ke dalam masakan. Aduk sesekali hingga semua bahan tercampur rata. Masak ayam hingga empuk dan santan sedikit mendidih.
Selanjutnya, tambahkan santan kental ke dalam masakan. Aduk-aduk sesekali gulainya, lalu bumbui dengan garam dan gula.
Aduk lagi hingga merata, lalu masak hingga mendidih dan ayam matang. Jika rasanya sudah sesuai, angkat gulai ayam dan sajikan bersama nasi putih hangat.
Nah, itulah resep dan cara membuat gulai ayam yang bisa kamu jadikan menu sehari-hari. Dijamin semua orang bakal jadi lebih lahap makannya!