Resep Gulai Ayam Nanas yang Segar untuk Inspirasi Menu Harian
Gulai ayam sudah tidak asing lagi bagi kita semua. Namun, apakah kamu sudah pernah mencoba memasak gulai ayam dengan campuran nanas?
Ternyata, hidangan satu ini tidak kalah lezat dari gulai ayam yang biasanya, lho. Gulai ini hadirkan sensasi segar dari potongan nanas, sehingga semakin menggugah selera.
Untuk kamu yang penasaran dan belum pernah mencicipi menu satu ini, cobalah memasak gulai ayam nanas di rumah dengan resep berikut ini. Sensasi segarnya nikmat!
1. Bahan membuat gulai ayam nanas
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam ukuran sedang
- 1 buah nanas muda
- 2 butir kelapa, jadikan santan
- 15 cabai merah besar atau keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 2 sdm ketumbar
- 1 buah biji pala
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 3 batang serai
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
- minyak goreng secukupnya
2. Bersihkan daging ayam dan nanas
Sebelum dimasak, potong-potong daging ayam sesuai selera. Kemudian, cuci bersih dengan air mengalir sampai tuntas, lalu tiriskan dan sisihkan.
Selanjutnya, kupas bersih nanas, lalu belah dua dan buang sebagian ruas tengahnya,. Kemudian, potong-potong sesuai selera, cuci dengan air campuran garam dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu-bumbu
Sediakan ulekan, lalu masukkan bumbu-bumbu, seperti cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar dan biji pala. Haluskan bumbu sampai tidak ada yang bergerindil.
Kamu juga bisa menggunakan blender untuk hasil yang lebih halus dan mempersingkat waktu memasak. Kemudian, memarkan serai dan simpulkan. Masukkan juga daun kunyit dan robek-robek daun jeruk agar wanginya lebih keluar.
4. Tumis bumbu halus dengan bahan lain
Letakkan wajan agak besar di kompor, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan garam secukupnya. Tumis bumbu-bumbu sampai setengah matang.
Selanjutnya, masukkan potongan daging ayam. Masak sampai setengah matang sambil sesekali diaduk agar bumbu tercampur rata dan ayam tidak lengket ke dasar wajan. Saat setengah matang, tuang santan dan masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk.
5. Masukkan nanas, lalu masak sampai matang
Masak gulai sampai kuahnya agak menyusut dan mulai mengental. Kemudian, tambahkan nanas yang sudah dipotong-potong dan penyedap secukupnya.
Biarkan gulai termasak kembali hingga nanas mulai berubah warna dan sedikit lembut. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan nasi putih. Gulai ayam nanas siap disantap bareng keluarga, deh.
Begitulah resep gulai ayam nanas yang gurih dan segar. Selamat mencoba di rumah dan semoga rasanya enak. Dijamin bakal jadi lauk makan kesukaan keluargamu, deh!
