Resep Gulai Ayam Rebung, Gurih dan Lembutnya Dijamin Bikin Nagih

04 Apr 2021, 08:15 WIB

cookin.id

Daging ayam sudah menjadi salah satu bahan makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Salah satu sumber protein ini terkenal mudah diolah menjadi beragam jenis makanan yang lezat dan pastinya mudah untuk diolah. Tidak memerlukan banyak teknik dan cara memasak, cukup digoreng saja sudah sangat gurih dan nikmat.

Namun, berikut ini ada resep gulai ayam rebung yang bisa kalian coba di rumah. Rasa dari daging ayamnya yang gurih, berpadu sempurna dengan rebung yang lembut dan nikmat menjadi suatu kesatuan yang mantap.

Daripada penasaran dengan cara membuatnya, langsung cek resep gulai ayam rebung selengkapnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

photos.com

Bahan-bahan:

5 potong daging ayam
2 buah kelapa untuk santan
250 gram rebung

Bumbu-bumbu:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
1 buah kunyit ukuran sedang, memarkan
1 buah jahe ukuran sedang, memarkan
1 buah lengkuas ukuran sedang, memarkan
1/3 sdt lada bubuk
1 buah kemiri
1/3 sdt ketumbar
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 sdt gula
2 sdt garam

2. Cuci bersih daging ayam dan rebung

thedaylifood.com

Pertama-tama ambil daging ayam, lalu bersihkan dengan menggunakan air hingga daging ayam benar-benar bersih. Kemudian ambil rebung lalu bersihkan dan potong-potong sesuai selera. Cuci dengan menggunakan air hingga bersih lalu sisihkan sebentar.

Selanjutnya ambil buah kelapa lalu parut dan peras kelapa parut hingga menjadi santan. Kalian juga bisa menggunakan santan kemasan instan agar lebih mudah dan praktis.

3. Giling bumbu-bumbu hingga halus

fussfreeflavours.com

Selanjutnya kupas dan cuci bersih semua bumbu-bumbu, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, lada bubuk, kemiri, dan ketumbar ke dalam blender. Kemudian giling semua bumbu-bumbu tadi hingga halus dan lembut.

Kalau sudah, selanjutnya nyalakan api kompor lalu tuangkan santan ke dalam wajan, aduk-aduk sebentar. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun jeruk, daun kunyit, daun salam, serai, jahe, kunyit, dan lengkuas, lalu aduk-aduk hingga bumbu-bumbu tercampur rata dengan santan.

4. Masukkan daging ayam dan rebung

asianfoodnetwork.com

Aduk-aduk santan bersama bumbu-bumbu secara perlahan agar santan tidak pecah dan bumbu-bumbu dapat tercampur rata dengan santan. Kemudian masukkan daging ayam yang sudah dibersihkan tadi ke dalam wajan, aduk hingga rata.

Masukkan rebung yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong sebelumnya, lalu aduk hingga semua bahan dalam wajan dapat tercampur dengan rata. Tambahkan gula pasir dan garam lalu aduk-aduk dan masak hingga ayam dan rebungnya matang, serta cairannya mulai menyusut.

5. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat

instagram.com/wulangelis

Koreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas, bisa dimasak sebentar lagi, kemudian angkat dan tuangkan gulai ke dalam mangkuk. Gulai ayam rebung pun siap untuk disajikan selagi hangat.

Itulah resep dan cara membuat gulai ayam rebung yang bisa kalian coba di rumah. Tunggu apalagi, langsung coba praktikkan resepnya di rumah. Selamat mencoba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.