Resep Gulai Ayam Pedas Sederhana yang Rasanya Juara
Gulai biasanya terbuat dari daging sapi yang dibumbui dengan aneka rempah-rempah. Namun, kalau kamu gak suka daging sapi, bisa menggantinya dengan daging ayam.
Rasanya gak kalah enak, asalkan kamu memahami cara memasaknya. Inilah cara membuat dan resep gulai ayam pedas sederhana yang bisa kamu tiru.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ayam
- 250 ml santan kental
- 250 ml santan cair
- 10 buah cabai rawit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun kari
- 1 batang serai
- 1/2 lembar daun kunyit
- perasan jeruk nipis secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 buah cabai rawit
- 3 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas laos
- 1/2 jari kunyit
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 batang serai
- 1/2 sendok makan bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh lada
- 1/2 sendok makan gula
- 1/2 sendok makan garam
2. Blender bumbu halus sampai merata
Letakkan potongan ayam di dalam wadah, kemudian taburi dengan perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa menit biar aroma amisnya hilang, lalu sisihkan. Di sisi lain, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan.
3. Tumis bumbu halus bersama bahan lainnya
Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, lalu panaskan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, daun kunyit, dan daun kari sampai harum. Tuang santan cair bersama garam dan gula, aduk sampai merata.
4. Masukkan ayam bersama bahan lainnya
Tambahkan potongan ayam, kemudian tuang santan kental ke dalamnya. Aduk semua bahan sampai merata.
Masak sampai airnya berkurang, Masukkan irisan cabai rawit ke dalamnya, aduk merata dan sajikan gulai ayam pedas.
Nah, itulah cara membuat dan resep gulai ayam pedas sederhana, tapi rasanya juara. Rasanya pun gak kalah enak dengan gulai sapi, lho.
