Nusantara punya beragam masakan tradisional khas daerah setempat yang enak-enak. Salah satunya masakan gulai jambe khas Sumetera Utara. Gulai jambe merupakan masakan yang terbuat dari labu kuning sebagai bahan utama, namun bisa juga ditambahkan pula daging ayam agar lebih berporsi.
Begini cara membuat gulai jambe khas Sumatera Utara yang bisa kamu simak seperti resep berikut ini.
Bahan:
Bumbu halus:
Bumbu tambahan:
Siapkan bahan bumbu seperti cabai merah, cabai rawit merah besar, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian mulai menghaluskan bumbu tersebut dengan blender atau ulekan, sisihkan.
Letakkan wajan di atas kompor, tuang minyak secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang, tunggu hingga panas. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai tercium harum matang.
Setelah bumbu mengeluarkan harum matang, masukkan daging ayam, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan buah honje. Biarkan masak sampai ayam setengah matang, lalu tuang santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Kemudian masukkan pula labu kuning serta bumbui dengan garam dan penyedap rasa secukupnya, aduk-aduk. Biarkan masak sampai empuk. Terakhir, tambahkan irisan tomat dan daun bawang. Masak sebentar hingga mendidih, lalu matikan api. Gulai jambe siap disajikan.
Resep gulai jambe khas Sumatera Utara di atas bisa kamu coba untuk lauk nasi kapan saja di rumah. Tentu cita rasanya asin dan gurih, nikmat bikin yummy di lidah!