Resep Gulai Kacang Merah Tetelan Sapi yang Gurih dan Nikmat

08 Mar 2021, 22:11 WIB

Default Image IDN

Biasanya, kacang merah diolah dengan cara dibuat menjadi sup. Walaupun dibuat sup saja sudah nikmat, namun tidak ada salahnya kalau kalian berkreasi dengan bahan makanan yang satu ini.

Seperti resep berikut ini, yaitu gulai kacang merah tetelan sapi. Dari namanya saja sudah menggugah selera, bukan? Kalian bisa menjadikan resep berikut ini untuk dijadikan referensi menu lauk di rumah.

Kalau kalian penasaran dan ingin tahu bagaimana cara membuat gulai kacang merah tetelan sapi ini di rumah, kalian bisa simak langkah-langkahnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

jocook.com

Bahan-bahan:

250 gram kacang merah
250 gram tetelan sapi
1 buah tomat
3 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas, memarkan
4 butir kemiri, sangrai
Ketumbar secukupnya
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
100 ml santansantan
2 sdm minyak goreng

2. Rebus tetelan sapi

ilustrasi babat sapi (seriouseats.com)

Pertama-tama ambil tetelan sapi lalu bersihkan dan cuci dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih. Kemudian rebus tetelan sapi hingga matang.

Jangan lupa untuk membuang kotoran-kotoran yang ada pada air rebusan saat merebus tetelan. Setelah matang, angkat dan potong-potong menjadi ukuran kecil atau bisa disesuaikan dengan selera.

3. Giling bumbu hingga halus

yummy.co.id

Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar, tomat, cabai, dan kunyit ke dalam blender. Hauskan hingga bumbu menjadi lebih lembut. Kalian juga bisa menggunakan food processor atau ulekan untuk menghaluskan bumbu-bumbu tersebut.

Selanjutnya didihkan air di dalam panci, lalu masukkan tetelan sapi yang sudah dipotong kecil-kecil tadi bersama dengan kacang merah ke dalam panci. Kemudian rebus hingga semua bahan-bahan tersebut empuk.

4. Masak tetelan sapi bersama kacang merah hingga matang

instagram.com/lieskezamira

Kemudian, panaskan 2 sendok makan minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk-aduk dan tumis hingga bumbu harum.

Setelah bumbu harum, langsung angkat dan masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging dan kacang merah. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan santan. Jangan lupa untuk terus diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.

5. Koreksi rasanya lalu sajikan

Default Image IDN

Koreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas, angkat dan tuangkan gulai ke dalam mangkuk. Dan gulai kacang merah tetelan sapi pun siap untuk dihidangkan.

Kalian bisa mencoba resep gulai kacang merah tetelan sapi di atas untuk dijadikan menu lauk di rumah. Dijamin semua anggota keluarga akan menyukainya. Selamat mencoba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.