Resep Gurame Asam Manis yang Lezat ala Restoran, Begini Caranya

Bahan-bahan:

• 250 gram gurame filet, potong kotak
• 1 sdm air lemon
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 150 gram tepung bumbu serbaguna
• 2 sdm maizena
• 180 ml air es
• minyak secukupnya

Bahan saus:

• 1/2 batang wortel, serut
• 50 gram nanas madu, potong kecil
• 1/2 batang mentimun, serut
• 1/2 siung bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 5 sdm saus tomat
• 5 sdm saus sambal
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm maizena, larutkan
• 1/2 sdt cuka
• 100 ml air

Siapkan gurami yang sudah difilet, lalu campur dengan air lemon, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata, kemudian diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. 

Selanjutnya, siapkan wadah, lalu campurkan tepung bumbu, maizena, dan air es. Aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan gurami yang sudah dimarinasi.

Panaskan minyak, lalu goreng ikan gurami hingga matang merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Pindahkan gurami ke dalam piring.

Panaskan sedikit minyak di dalam teflon, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap inggris, dan saus tiram, aduk hingga merata.

Masukkan wortel, lalu masak sebentar. Setelah itu, tuang air, diamkan hingga mendidih. Tambahkan gula pasir, garam, kaldu, merica, dan larutan maizena, masak sambil diaduk.

Masang hingga matang. Kalau sudah, atikan api, lalu tambahkan cuka, nanas, dan mentimun, aduk hingga tercampur rata. Terakhir, tuang saus asam manis ke atas gurami, lalu sajikan.

Itulah resep gurami asam manis yang lezat ala restoran. Jadi menu spesial untuk keluarga di rumah, nih!