Resep Hotteok, Pancake Manis Asal Korea yang Gampang Ditiru Pemula!
Suka penasaran gak, sih, sama street food ala Korea Selatan? Apalagi Korea terkenal dengan banyak jajanan manis yang bikin ngiler setiap muncul di konten mukbang atau drama.
Di antara banyaknya jajanan yang cukup terkenal asal Korea Selatan, ada kudapan bernama hotteok. Itu, lho, panekuk manis dengan isian kacang. Penasaran gak sih dengan rasanya?
Coba bikin sendiri, yuk? Tenang, buat kamu yang baru belajar masak, hotteok ini gampang banget, kok, bikinnya. Simak resep berikut ini, ya!
1. Bahan yang dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah memiliki bahan-bahan yang dibutuhkan ini, ya!
- 155 gram & 5,5 ons tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1 sendok mkaan gula putih
- 1 sendok teh ragi kering instsn
- 125 ml susu hangat
- Minyak goreng secukupnya
Bahan tambahan:
- 250 ml gula merah
- 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
- 2 sendok makan kacang mete dihaluskan
2. Saring tepung sampai halus
Siapkan mangkuk besar, kemudian saring tepung untuk mendapatkan yang terhalus. Masukkan garam, gula, ragi, dan susu, campur sampai semua merata. Tutup adonan dengan plastik supaya adonan terfermentasi sampai ukuran adonan berukuran dua kali lipat.
Setelah mengembang, keluarkan gas dengan cara meninju adonan dengan tangan beberapa kali. Tutup dengan plastik lagi dan istirahatkan selama 20 menit.
3. Bagi adonan menjadi enam
Setelah adonannya siap, olesi tangan kamu dengan sedikit minyak goreng. Kemudian bagi-bagi adonan menjadi 6 dengan ukuran sedang yang sama.
4. Buat bagian isinya, yuk!
Untuk membuat isi hotteok, caranya mudah banget! Kamu gak perlu mencairkan gula merahnya, melainkan hanya perlu ditumbuk sampai menjadi remah-remah. Jika sudah, campurkan semua bahan lalu aduk sampai merata.
5. Isi adonan sampai habis
Letakan salah satu adonan di tangan, pipihkan adonan dengan tangan dan tambahkan isian dengan ukuran 1 sdm. Setelah selesai, tutup adonan dengan meletakkan menjadikan satu bagian ujung-ujungnya di tengah dan berbentuk bulat. Ulangi sampai sisa adonan habis.
6. Goreng hotteok dengan minyak panas
Panaskan wajan penggorengan yang sudah diisi dengan minyak goreng secukupnya. Masukkan adonan hotteok 2 sampai 3 biji saja karena nanti adonan akan mengembang.
Goreng selama 30 detik atau sampai warnanya berubah kecokelatan. Balik dan sedikit tekan adonan ke bawah dan goreng sampai matang.
Sajian kudapan Hotteok kamu selesai, deh! Nikmati selagi panas, ya! Karena saat hangat, isi gula merahnya menjadi leleh dan makin enak ketika dicicipi. Selamat mencoba!
