- 2 buah ubi cilembu ukuran besar
- 2 sdm tepung tapioka
- keju mozzarella secukupnya, potong kecil
- madu secukupnya untuk olesan
Resep Hotteok Ubi Cilembu Gluten Free untuk Takjil
Hotteok merupakan jajanan kaki lima khas Korea Selatan. Biasanya, camilan ini terbuat dari adonan tepung terigu dan ragi, lalu diisi campuran gula merah dan kacang cincang yang meleleh saat dipanggang. Teksturnya empuk dengan isian manis legit yang lumer.
Kali ini, kamu bisa membuat versi yang lebih ringan dan gluten free dengan menggunakan ubi cilembu. Ditambah isian keju mozzarellanya yang lumer. Rasanya manis alami khas ubi cilembu dengan sentuhan creamy dan sedikit asin dari keju.
Menu ini cocok untuk takjil, karena rasanya manis alami, mengenyangkan, dan bebas gluten, sehingga tetap terasa ringan di perut. Yuk, simak resep lengkap hotteok ubi cilembu gluten free di bawah ini!
Resep Hotteok Ubi Cilembu
Korea Selatan Cuisine,
4.5/5
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 25 Minutes |
| Portion | 8 Portion |
Bahan Hotteok Ubi Cilembu
Cara Membuat
| 1. Kukus ubi cilembu. | Panaskan air di dalam panci pengukus, kemudian kukus ubi cilembu hingga matang. |
| 2. Haluskan ubi cilembu. | Setelah matang, kupas kulitnya, lalu haluskan ubi cilembu dengan garpu. |
| 3. Tambahkan tepung tapioka. | Tambahkan tepung tapioka, aduk rata dengan tangan. |
| 4. Bentuk adonan. | Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat dan pipihkan, kemudian isi dengan potongan mozzarella. Lakukan hingga adonan habis. |
| 5. Panggang di atas teflon. | Panggang adonan di teflon, beri olesan madu secukupnya. |
| 6. Hotteok ubi cilembu siap disajikan. | Setelah matang di kedua sisi, lalu angkat. Hotteok ubi cilembu gluten free siap dinikmati. |
Tips Membuat
- Kukus ubi cilembu selama kurang lebih 20 menit atau hingga empuk. Ubi yang matang sempurna akan menghasilkan adonan yang halus dan gak pecah saat dibentuk.
- Gunakan teflon antilengket dan panggang tanpa minyak. Masak dengan api kecil, supaya bagian luarnya matang perlahan tanpa gosong.
- Jangan terlalu banyak memberi isian, karena bisa membuat adonan sulit ditutup dan bocor saat dipanggang. Gunakan secukupnya, supaya keju tetap lumer tanpa merusak bentuk hotteok.
Hotteok ubi cilembu gluten free ini bisa menjadi alternatif takjil yang berbeda dari biasanya. Sajikan saat hangat, agar sensasi leleh kejunya semakin istimewa!
