8 Resep Ikan Asin yang Maknyus, Cocok Buat Pilihan Lauk Praktis

23 Mar 2022, 16:15 WIB

Lauk ikan asin memang terbilang sederhana, namun ikan asin memiliki kelezatan tersendiri jika disantap bersama sepiring nasi putih hangat bersama pelengkap sambal. Dijamin, deh bikin nambah. Gak hanya digoreng utuh, ikan asin juga bisa dikreasikan dengan perpaduan bumbu. Cita rasanya yang makin nikmat, pas banget buat stok lauk praktis di rumah.

Yuk, cobalah mengolah ikan asin jadi berbagai lauk enak sedap dengan beberapa resep ikan asin berikut ini. Simak, langkah-langkahnya ya!

1. Oseng peda cabai hijau
instagram.com/ocha_chupid
Bahan:
- 2 ekor ikan asin peda
- 3 papan petai, kupas
- 6 buah cabai hijau besar, iris serong
Bumbu cincang halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- Gula, merica, dan kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan peda asin, rendam selama 1 jam agar asin berkurang. Tiriskan, goreng kering lalu suwir-suwir.
2. Tumis bumbu cincang hingga harum matang, masukkan cabai hijau dan petai. Bumbui dengan gula, merica, dan kaldu bubuk. Masukkan ikan asin yang sudah disuwir, aduk hingga rata. Koreksi rasa, masak hingga matang. Angkat dan siap disajikan.
2. Ikan asin balado
instagram.com/pergikuliner.idn
Bahan:
- 200 gram ikan asin
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Kaldu bubuk, gula, dan merica bubuk
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah tomat
Cara membuat:
1. Rendam ikan asin selama 10 menit lalu bilas. Goreng ikan asin hingga matang, angkat tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum matang. Bumbui dengan kaldu bubuk, merica bubuk, dan gula. Masukkan ikan asin, aduk rata. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
3. Ikan asin jambal cabai hijau
instagram.com/mrs.siticheng
Bahan:
- 1/4 ikan asin jambal
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 1 buah tomat ijo
- 2 lembar daun salam
- Gula, garam, dan penyedap rasa
- 1 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
1. Rendam ikan asin dengan air panas selama kurang lebih 10 menit, cuci bersih. Tiriskan lalu goreng sebentar.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, tomat, dan cabai hijau hingga harum matang.
3. Tuangi sedikit air, bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa. Masukkan ikan asin, beri kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut, angkat dan sajikan.
4. Ikan asin bawang
instagram.com/koleksiresepsj
Bahan:
- 300 gram ikan asin, goreng lalu suwir-suwir
- 15 buah cabai rawit, iris serong
- 20 siung bawang merah, iris serong
- 2 sdm perasan air jeruk nipis
- 1 sdm minyak goreng panas
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Rendam ikan asin dengan air panas sebentar, tiriskan. Goreng ikan asin lalu suwir-suwir. Sisihkan.
2. Campur ikan asin dengan cabai rawit, bawang merah, dan air jeruk nipis. Siram dengan minyak panas, aduk rata, Koreksi rasa, siap disajikan.
5. Oseng petai ikan asin
instagram.com/birgittawang_
Bahan:
- 150 gram ikan asin
- 150 gram petai, kupas
- 5 lembar daun jeruk, sobek kasar
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Kaldu bubuk, garam, dan gula
- Minyak untuk menumis
Bumbu ulek:
- 8 siung cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan asin, goreng hingga matang. Angkat tiriskan.
2. Tumis bumbu ulek hingga harum matang bersama daun jeruk dan lengkuas.
3. Masukkan petai dan ikan asin, aduk rata. Bumbui dengan gula, kaldu bubuk, dan garam. Aduk merata, koreksi rasa. Angkat dan siap disajikan.
6. Sambal ikan asin
instagram.com/wulanfoods
Bahan:
- 5 ekor ikan asin, potong-potong lalu goreng
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu ulek:
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Garam, gula, dan penyedap rasa
- 1 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai harum matang, masukkan ikan asin yang sudah digoreng. Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan siap disajikan.
7. Sambal ikan asin cabai hijau
instagram.com/kumpulanresepmasak
Bahan:
- 100 gram ikan asin serai, goreng sebentar
- 2 buah tahu, potong dadu lalu goreng
- 100 gram cabai hijau
- 10 buah cabai rawit hijau
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah, iris-iris
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Ulek kasar cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, dan sedikit garam. Tumis bumbu ulek bersama cabai hijau, tomat iris, serai, dan daun salam. Bumbui dengan kaldu bubuk, koreksi rasa. Matikan kompor, masukkan ikan asin dan tahu. Aduk hingga rata, angkat dan sajikan.
8. Ikan asin gabus sambal hijau
instagram.com/resepbunda14
Bahan:⁣
- 1 ekor ikan asin gabus, potong-potong lalu direndam air hangat
Bumbu ulek kasar:⁣
- 6 buah cabai rawit hijau⁣
- 8 buah cabai keriting hijau⁣
- 2 buah tomat hijau⁣
Bumbu lain:⁣
- Garam dan gula
- 2 lembar daun jeruk ⁣
- 1 sdm perasan air jeruk limau⁣
Cara membuat:⁣
1. Goreng ikan asin gabus yang sudah direndam hingga matang kuning kecoklatan, angkat sisihkan.⁣
2. Tumis bumbu ulek kasar bersama daun jeruk hingga harum matang, masukkan ikan asin, bumbui dengan sedikit garam dan gula. Aduk rata. Koreksi rasa, tambahkan perasan air jeruk limau. Angkat dan sajikan.
Itulah beberapa resep ikan asin yang mudah diolah. Cocok banget buat kamu yang ingin lauk sederhana nan praktis, selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.