Ikan mas woku belanga adalah salah satu olahan ikan khas Manado yang bercita rasa asam pedas. Ini karena berkat perpaduan antara bumbu rempah khas Manado yang menjadi salah satu ciri khasnya.
Cobalah masak ikan mas woku belanga untuk menu lauk enak di rumah. Tekstur daging yang empuk ditambah bumbu yang meresap ke dalam ikan djamin deh bikin momen makan makin berselera. Yuk, langsung saja ikuti langkah-langkahnya seperti di bawah ini!
Bahan:
Bumbu halus:
Siapkan dan ambil ikan mas, kemudian cuci sampai bersih ikan mas. Lalu marinasi dengan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit. Jika sudah, cuci bersih kembali. Tiriskan.
Siapkan bahan bumbu seperti bawang merah, cabai merah, cabai rawit merah, jahe, dan kunyit. Kemudian mulai proses penghalusan bumbu, baik menggunakan blender ataupun ulekan sampai halus. Sisihkan.
Letakkan wajan di atas kompor, beri minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan dan tumis irisan bawang merah, bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum matang. Masukkan kacang panjang dan daun kemangi, aduk rata. Biarkan hingga matang.
Kemudian tambahkan ikan mas, aduk rata. Masak sampai ikan berubah warna. Lalu tuang air secukupnya, masak sampai ikan matang dan air setengah menyusut.
Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan irisan tomat. Koreksi rasa, jika dirasa masih kurang beri bumbu kembali. Masak sebentar, matikan api. Ikan mas woku belanga siap disajikan.
Demikianlah resep ikan mas woku belanga khas Manado yang bisa kamu tiru dengan mudah di rumah. Yuk, langsung saja membuatnya dengan mengikuti langkah-langkah di atas.