Resep Ikan Masak Acar Kuning dan Cara Membuatnya

Bahan-bahan Utama:

1. 1 ekor ikan laut segar
2. 1 buah mentimun
3. 1 buah wortel
4. Cuka
5. Belimbing wuluh
6. Kaldu jamur
7. Gula pasir
8. 1 batang bawang pre
9. 1 buah cabai merah besar
10. 15 buah cabai rawit
11. 2 lembar daun jeruk
12. 1 lembar daun salam
13. Air secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

1. Bawang putih
2. Bawang merah
3. Kunyit
4. Garam
5. Kemiri
6. Serai
7. Lengkuas

1. Setelah dibersihkan, lalu ikan digoreng. Jangan sampai terlalu garing ya goreng ikannya
2. Kemudian wortel, mentimun, dan cabai merah besar dipotong panjang. Biji mentimun dibuang
3. Sementara itu, haluskan semua bumbu halus. Serai dan lengkuas cukup digeprek saja
4. Tumis bumbu halus hingga baunya wangi. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Kemudian tambahkan air agak banyak, karena menu ikan ini adalah berkua
5. Masukkan wortel, garam, kaldu jamur, gula pasir, potongan cabai merah, dan cuka. Tunggu hingga wortel empuk
6. Masukkan potongan mentimun dan ikan gorengnya. Aduk hingga merata
7. Tambahkan juga irisan belimbing wuluh untuk menambah cita rasa acarnya. Terakhir, tambahkan cabe rawit utuh untuk semakin memperindah tampilan
8. Aduk dan masak hingga bumbu merata. Angkat lalu sajikan dengan taburan bawang pre

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat memasak ikan acar kuning.

• Sebaiknya bumbu halus diulek bersamaan dengan garam dan sedikit air agar lebih mudah untuk diuleg.
• Biarkan ikan menguning dahulu sebelum dibalik. Jika ikan dibalik ketika masih basah, maka ikan akan lengket dengan wajan dan daging ikan bisa hancur.
• Bumbu halus yang digunakan harus sesuai takaran agar benar-benar meresap ke dalam ikan.

Itulah resep ikan masak acar kuning dan cara membuatnya yang mudah. Selamat mencoba ya.

Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.