Resep Ikan Tuna Suwir Pedas Kemangi, Sajian Praktis!
Ada yang sedang cari referensi lauk nasi yang pedas dan menggoyang lidah? Nah, jawabannya ada di sini. Cobalah kamu cicipi resep ikan tuna suwir pedas kemangi.
Lauk berbahan dasar ikan berwarna merah ini sudah pasti memiliki rasa yang gurih dan berbeda dari varian ikan pada umumnya. Jika kamu tertarik, simak penjelasan resep ikan tuna suwir kemangi berikut ini!
Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan tuna
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 genggam cabai rawit merah
- 5 buah cabai keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 1 buah cabai hijau besar
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari kunyit
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat ikan tuna suwir pedas kemangi
- Irislah ikan tuna menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir.
- Hasilnya, rebus ikan tuna tadi selama 10 menit hingga warna dagingnya berubah menjadi putih pucat.
- Jika sudah direbus, buang bagian tulang ikan tuna dan suwir-suwir dagingnya sesuai selera.
- Lalu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai keriting, cabai merah besar, dan cabai hijau besar dengan tekstur akhir sedikit kasar.
- Selain itu, gepreklah serai dan kunyit hingga gepeng. Untuk daun jeruk, buang bagian batang tengahnya agar tidak pahit.
- Kemudian, tumis bumbu halus tadi hingga tanak.
- Setelah tanak, masukkan ikan tuna yang sudah disuwir dan sisa bahan lainnya.
- Tutup wajan tersebut dan biarakan selama 15 menit hingga teksturnya menjadi kering. Aduk sesekali agar teksturnya tidak gosong.
- Jika rasanya sudah pas dan matang, ikan tuna suwir pedas kemangi siap disajikan.
Tips memasak
Untuk hasil maksimal, kamu bisa tambahkan sedikit air dan dimasak hingga teksturnya kering. Dijamin, bumbunya akan lebih meresap dan enak.
Tapi jika ingin lebih cepat, tak perlu ditambahkan air. Lagi pula rasa dari daging ikannya sudah gurih. Selain itu, jangan lupa koreksi rasa agar sesuai dengan selera lidah kamu, ya.
Kandungan gizi
Selain enak, ikan tuna juga sangat bermanfaat bagi tubuh. Dilansir berbagai sumber, ikan tuna mengandung omega-3, vitamin D, kalsium, kalium, kolin, vitamin B, seng, dan fosfor yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita.
Namun, disarankan untuk tidak mengkonsumsi ikan ini setiap hari. Hal ini karena ikan tuna mengandung merkuri, lho.
Saran penyajian
Supaya lebih enak dan meja makanmu ramai, sajikan ikan tuna suwir pedas kemangi ini dengan tambahan sambal tomat yang pedas sekaligus menyegarkan. Pastikan sambal tomat yang kamu buat tanpa terasi agar pedasnya bikin nagih.
Dijamin, kamu dan keluarga di rumah bakalan kalap makan nasi. Gak percaya? Coba buktikkan sendiri, deh, resep ikan tuna suwir di atas.
