Resep Kari Ayam yang Kuah Gurihnya Menggugah Selera Makan
Kari ayam merupakan salah satu hidangan khas Melayu yang memiliki cita rasa khas bumbu rempah. Olahan masakan dari daging ayam ini memang banyak diminati dan biasa disajikan pada momen perayaan lebaran.
Namun buat kamu yang ingin mencicipinya gak perlu menunggu lebaran lho, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Apalagi mudah dan praktis dalam memasak kari ayam ini.
Yuk, langsung saja simak resep kari ayam berikut ini!
Bahan-bahan Membuat Kari Ayam
Bahan:
- 1 ekor daging ayam kampung
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, simpulkan
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe, geprek
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/5 liter air
- 200 ml santan kental
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah besar, rebus
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
Cara Membuat Kari Ayam
- Cuci bersih daging ayam dengan air mengalir hingga bersih, lalu potong-potong sesuai selera
- Kemudian siapkan panci di atas kompor, tuangkan air secukupnya
- Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga air mendidih
- Jika air sudah mendidih, lalu masukkan daging ayam dan masak setengah empuk
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, kunyit bakar, ketumbar, dan jinten ke dalam blender/food processor, kemudian proses hingga halus, sisihkan
- Setelah bumbu sudah halus, siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya
- Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan daging ayam
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas aduk-aduk hingga merata, lanjutkan memasak hingga daging empuk
- Jika daging sudah empuk, tuangkan santan, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk
- Kemudian koreksi rasa, matikan kompor, angkat, dan tiriskan
- Kari ayam siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan pelengkap sesuai selera
Itu dia resep kari ayam yang kamu bisa buat tanpa perlu menunggu momen lebaran. Cocok sekali disajikan sebagai menu makan siang keluarga, selamat masak!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
