Pare merupakan salah satu sayuran yang memliki banyak manfaat. Meskipun kaya akan manfaat, banyak orang yang tidak menyukai pare lantaran rasanya yang pahit. Namun, kamu bisa mengolah pare dengan benar dan ditambah bumbu-bumbu sehingga rasanya menjadi tidak terlalu pahit.
Salah satu menu lezat berbahan dasar tumbuhan ini adalah kari pare. Yuk, simak resepnya berikut ini.
Langkah yang pertama, kamu harus mencuci pare terlebih dahulu. Gosok dan cuci pare di air yang mengalir sampai bersih. Kemudian, potong pare secara tipis-tipis. Jangan lupa juga untuk membuang biji parenya.
Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan. Tumis jintan sampai berderak. Lalu masukan bawang bombai dan daun kari. Tumis semua bumbu hingga mengeluarkan aroma harum dan berwarna kecokelatan.
Setelah bumbu harum, masukan pare yang sudah diiris tadi. Tambahkan garam, daun ketumbar, ketumbar bubuk, cabai bubuk, kunyit bubuk, dan perasan jeruk lemon. Jika pare terlalu kering, tambahkan air. Masak hingga pare matang dan lembut.
Terakhir, pindahkan kari pare ke dalam mangkuk saji. Sajikan selagi masih hangat dengan nasi atau roti kering untuk meminimalisir rasa pahit dari pare. Kamu bisa menikmati kari pare ini sebagai menu makan siang atau makan malam.
Nah, itu dia resep kari pare yang sedap dan mudah dibuat. Bagaimana? Kamu tertarik mencobanya?