Saat pulang ke kampung halaman, selalu ada saja masakan yang bikin rindu. Salah satunya kari tempe telur yang biasanya disajikan bersama kerupuk udang.
Demi mengobati rindu kampung halaman dan masakan ibumu, coba bikin kari tempe telur, yuk! Berikut cara membuat dan resep kari tempe telur untuk inspirasi menu hari ini!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Potong tempe sesuai selera dahulu, lalu sisihkan. Sementara itu, siapkan panci berisi di atas kompor dan panaskan. Masukkan telur mentah ke dalamnya. Rebus sampai matang, angkat dan tiriskan dahulu.
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Setelah itu, tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan panaskan. Tambahkan bumbu halus ke dalamnya, lalu tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
Tambahkan daun jeruk dan daun salam ke dalamnya, campurkan kembali sampai merata. Tuang santan secara perlahan ke dalamnya, aduk sampai merata. Barulah masukkan irisan tempe dan telur rebus yang telah dikupas ke dalamnya.
Masak sampai airnya berkurang sedikit, kemudian tambahkan garam, penyedap rasa, dan kunyit bubuk ke dalam wajan. Campurkan kembali sampai merata.
Biarkan bumbunya meresap dengan api kecil. Sajikan kari tempe telur bersama nasi hangat, ya! Dijamin nambah porsi, nih!
Cara membuat dan resep kari tempe telur cukup mudah diikuti, bukan? Rindu kampung halaman dan masakan ibu pun terobati!