Resep Kastengel Premium, Kue Kering untuk Stok Camilan saat Lebaran

Name: Resep Kastengel Premium, Kue Kering untuk Stok Camilan saat Lebaran
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

28 Mar 2023, 11:02 WIB

Maya Arunika

Kastengel premium (instagram.com/kreasikuekering)

Beragam kue kering siap menyambutmu di Ramadan dan Lebaran kali ini. Tentu saja salah satunya kastengel. Kue kering yang terbuat dari butter dan keju ini terasa gurih di lidah. Satu saja gak bakalan cukup, sih.

Spesialnya, kastengel kini bisa dibuat dengan cita rasa lebih mewah, lho. Dengan bahan-bahan premium, kastengel siap memenuhi stoplesmu di rumah sebagai suguhan istimewa saat Ramadan dan Lebaran.

Kamu bisa membuatnya juga di rumah, resep kastengel premium ini bakal jadi rebutan banyak orang. Siap-siap membuatnya dalam jumlah banyak, ya!

Bahan Kastengel Premium

ilustrasi keju (unsplash.com/waldemarbrandt67w)

Bahan utama:

200 gram tepung terigu protein rendah
90 gram butter khusus baking
90 gram unsalted butter
50 gram keju parmesan, parut
50 gram keju edam, parut
50 gram tepung maizena
10 gram gula halus
10 gram susu bubuk
2 butir kuning telur
8 gram baking powder
5 gram garam

Bahan topping:

1 butir kuning telur
1 sdm susu cair
keju cheddar parut secukupnya
pewarna kuning secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi kastengel (instagram.com/pudingwow.sby)

Siapkan wadah, lalu masukkan butter, unsalted butter, dan gula halus ke dalamnya. Kocok menggunakan mikser hingga pucat dan mengembang.
Masukkn kuning telur satu per satu, lalu aduk. Kemudian, masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan susu bubuk ke dalamnya.
Kalau sudah diaduk merata, masukkan parutan keju edam dan keju parmesan. Aduk kembali menggunakan spatula hingga merata dan bisa dibentuk.
Ambil adonan, lalu pipihkan dengan ketebalan sesuai selera. Potong sepanjang 5 cm berbentuk persegi.
Potong adonan menjadi seperti kastengel, lalu tata di loyang.
Oles semua kastengel di atas loyang dengan campuran kuning telur. Taburi pula dengan keju parut secukupnya.
Panggang kastengel selama kurang lebih 40-50 menit sampai kering dan matang.
Kalau sudah, keluarkan dari oven dan dinginkan. Simpan kastengel premium ke dalam stoples.

Tips Membuat Kastengel Premium

ilustrasi kastengel (instagram.com/cheryl_putri_andira)

Membuat kastengel premium tentu berbeda dari kastengel biasanya. Supaya tetap gurih, renyah, dan terasa banget kejunya, ada beberapa tips membuat kastengel yang perlu kamu tahu.

Untuk kastengel premium, kamu perlu memperhatikan kualitas keju yang akan digunakan. Di sini, kamu bakal menggunakan keju edam dan keju parmesan untuk diaduk bersama adonan. Kedua keju itu harus digunakan, karena bakal memberikan rasa gurih yang khas.

Selain itu, pemakaian butter juga berperan penting. Gunakan butter yang berkualitas tinggi. Dengan begitu, tekstur kastengel bakal lebih renyah dan lembut di mulut. Nikmat banget, deh.

Perhatikan pula saat memanggangnya. Pastikan kamu mencetak adonan kastengel secara seragam. Letakkan di loyang dengan memberikan jarak antara satu dengan lainnya. Alasi pula loyang dengan baking paper, ya!

Bagaimana? Cukup mudah, kan, membuat kastengel premium ini? Sekarang kamu bisa mempraktikkan resep kastengel premium ini di rumah untuk dijadikan suguhan saat Ramadan dan Lebaran.