Resep Kastengel Takaran Sendok yang Lezat dan Mudah Dibuat

1. 17 sendok makan tepung terigu protein sedang 
2. 13 sendok makan mentega, suhu ruang
3. 10 sendok makan keju cheddar parut
4. 2 butir kuning telur
5. 1 sendok teh baking powder
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/4 sendok teh merica bubuk (opsional, sesuai selera)
8. 1 sendok makan susu bubuk (opsional, untuk aroma tambahan)
9. 1 butir kuning telur untuk olesan

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celsius.
2. Siapkan loyang dengan diolesi mentega atau dialas kertas roti agar kue tidak lengket.
3. Parut keju cheddar sampai halus jika belum dalam bentuk parutan.
4. Dalam mangkuk besar, campurkan mentega tawar yang sudah lembut dengan kuning telur. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu sampai tercampur merata.
5. Tambahkan tepung terigu, keju parut, baking powder, garam, merica (jika menggunakan), dan susu bubuk (jika menggunakan) ke dalam campuran mentega dan telur.
6. Aduk semua bahan secara merata hingga membentuk adonan kalis dan bisa dipulung.
7. Ambil sedikit adonan dengan sendok, lalu bulatkan atau bentuk sesuai selera.
8. Letakkan adonan kue di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak yang cukup agar tidak saling menempel saat dipanggang.Ulangi proses ini hingga seluruh adonan habis.
9. Kocok lepas 1 butir kuning telur. Olesi permukaan kue kastengel dengan kuning telur menggunakan kuas agar menghasilkan warna yang keemasan saat dipanggang. Beri taburan keju di atasnya. 
10. Panggang kue kastengel dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 20—25 menit atau hingga warnanya kecokelatan.
11. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat sebelum disajikan.
12. Kastengel takaran sendok siap dinikmati. 

1. Gunakan keju cheddar berkualitas untuk hasil terbaik. Kamu juga bisa mencoba variasi keju lain sesuai selera, seperti keju parmesan atau keju edam.
2. Aduk adonan hanya sampai tercampur rata. Mengaduk terlalu lama dapat membuat tekstur kue menjadi keras.
3. Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celsius. Jangan terlalu panas agar kue tidak gosong di bagian bawahnya.
4. Pastikan setiap adonan kue memiliki ukuran dan bentuk yang seragam untuk hasil akhir yang lebih rapi dan cantik.
5. Pastikan untuk memberi cukup ruang antara setiap kue di loyang agar tidak menempel satu sama lain saat dipanggang.
6. Setelah dipanggang, biarkan kue Kastengel dingin di atas rak kawat sebelum disajikan. Hal ini membantu agar kue tidak menjadi lembek dan tetap renyah.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat kue sendiri di rumah, resep kue kastengel takaran sendok di atas bisa jadi referensi untuk diikuti. Tunggu apalagi, eksekusi resep di atas sekarang juga untuk dijadikan kue Lebaran, ya!