Resep Kembang Goyang Anti Gagal, Cocok untuk Sajian Lebaran

1. 200 gram tepung beras
2. 50 gram tepung terigu
3. 50 gram tepung tapioka
4. 1 butir telur
5. 1 saset santan instan
6. 1 sdt garam
7. 300 ml air
8. 2 siung bawang putih, haluskan
9. 1 sdt kaldu bubuk
10. Minyak goreng secukupnya

1. Pecahkan telur ke dalam wadah besar, lalu kocok lepas hingga berbusa.
2. Tambahkan santan instan, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
3. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung beras, tepung terigu, dan tepung tapioka. Aduk rata agar tidak ada bagian yang menggumpal.
4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Tambahkan air secara bertahap agar tidak menggumpal. Aduk terus hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
6. Setelah semua bahan tercampur, saring adonan ke dalam wadah lain untuk memastikan teksturnya benar-benar lembut dan bebas dari gumpalan.
7. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas agar cetakan tidak lengket saat digunakan.
8. Setelah cetakan panas, celupkan ke dalam adonan tanpa merendamnya sepenuhnya. Pastikan hanya bagian bawah cetakan yang terendam agar adonan bisa terlepas saat digoreng.
9. Segera masukkan cetakan yang sudah berisi adonan ke dalam minyak panas. Goyangkan perlahan hingga adonan terlepas dari cetakan. Jika belum terlepas, goyangkan sedikit lebih lama sampai kue terlepas sendiri.
10. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, lalu balik agar matang merata. Jika sudah renyah dan berwarna cantik, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
11. Setelah semua adonan habis digoreng, biarkan kembang goyang dingin sejenak. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
12. Kembang goyang siap dinikmati.

1. Panaskan cetakan sebelum dicelupkan ke adonan agar adonan menempel dengan sempurna.
2. Jangan terlalu lama merendam cetakan dalam adonan supaya adonan bisa terlepas dengan mudah saat digoreng.
3. Gunakan api sedang saat menggoreng agar kembang goyang matang merata tanpa gosong.
4. Aduk adonan sebelum setiap pencelupan karena tepung cenderung mengendap di bawah.
5. Pastikan minyak cukup banyak dan panas stabil supaya hasilnya renyah dan tidak berminyak.
6. Simpan kembang goyang dalam toples kedap udara setelah dingin agar tetap renyah lebih lama.

Nah, sekarang kamu sudah tahu cara bikin kembang goyang yang renyah dan anti gagal. Dengan resep ini, kamu bisa nyiapin camilan khas Lebaran yang pasti disukai keluarga. Tinggal ikuti langkah-langkahnya dengan teliti, dijamin hasilnya kriuk dan enak. Yuk, cobain di rumah dan jadikan kembang goyang ini andalan buat lebaran nanti!