- 3 ekor kepiting soka
- 50 gram tepung bumbu
- 75 ml air dingin
- 5 butir bawang merah, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kacang polong beku
- 300 ml minyak goreng
- 200 ml air
Resep Kepiting Bumbu Nanas yang Nikmatnya Bikin Nagih, Wajib Coba!
Bagi para pecinta makanan laut atau seafood, pasti sudah tidak asing dengan makanan yang menggunakan kepiting sebagai bahan utamanya. Kepiting memang memiliki banyak sekali penggemar. Diolah dengan cara digoreng, ditumis, maupun direbus, kepiting selalu memberikan rasa gurih dan nikmat yang sangat luar biasa.
Salah satu olahan yang wajib kalian coba adalah kepiting bumbu nanas. Penasaran dengan cara membuatnya? Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan :
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 50 gram kacang mete goreng
- 4 siung bawang merah
- 200 gram nanas, kupas dan iris
- 1sdt gula pasir
2. Belah kepiting lalu cuci bersih
Pertama-tama, ambil kepiting soka kemudian belah setiap kepiting soka menjadi dua bagian. Kalau sudah, cuci potongan kepiting dengan menggunakan air hingga bersih.
Selanjutnya, campur tepung bumbu dan air es di dalam mangkuk dan aduk hingga rata. Celupkan kepiting soka dalam cairan tepung bumbu dan goreng hingga kepiting matang. Angkat dan tiriskan minyaknya.
3. Giling bumbu hingga halus dan lembut
Masukkan bawang putih, bawang merah, kacang mente goreng, irisan buah nanas, dan gula pasir ke dalam food processor. Kemudian proses dalam food processor hingga bumbu halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan blender jika kalian mau.
Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian masukkan bawang merah dan cabai merah. Tumis hingga harum dan layu. Setelahnya, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan tumis hingga harum.
4. Masukkan kepiting lalu masak hingga matang
Setelah bumbu harum dan matang, langsung tuangkan air dan aduk-aduk sebentar agar bumbu tercampur rata dengan air. Setelah itu masukkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, dan saus tiram.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak hingga cairan mulai mengental. Kemudian, masukkan kacang polong dan kepiting goreng, masak hingga bumbu meresap dan airnya mulai menyusut.
5. Koreksi rasanya dan sajikan
Cek rasanya terlebih dahulu, kalau dirasa sudah pas, masak sebentar kemudian angkat dan tuang tumisan kepiting ke dalam mangkuk. Kepiting bumbu nanas pun siap untuk disajikan.
Mudah, kan membuatnya? Resep kepiting bumbu nanas di atas sangat cocok kalau dimakan bersama nasi hangat, dijamin pasti nambah terus. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
