Resep Kepiting Saus Singapura, Menu Istimewa yang Rasanya Dijamin Bikin Nagih!
Bagi para pencinta makanan laut atau seafood tentu sudah tidak asing lagi dengan yang namanya kepiting saus singapura. Masakan ini adalah persembahan istimewa dari Negeri Singa yang terkenal dengan cita rasa pedas, manis, dan gurih yang memanjakan lidah.
Kalian tidak perlu jauh-jauh harus terbang ke Singapura untuk mencicipi masakan yang satu ini karena bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini. Proses pembuatannya memang membutuhkan sedikit waktu dan ketelitian, namun hasilnya sepadan dengan usaha yang dikeluarkan.
Kalau kalian sudah penasaran dengan proses pembuatannya, kalian bisa langsung simak resep kepiting saus singapura selengkapnya di bawah ini.
Bahan Kepiting Saus Singapura
Bahan-bahan:
1/2 kg kepiting
1/2 buah bawang bombay, iris-iris
5 butir bawang merah, iris-iris
4 siung bawang putih, iris-iris
1 ruas jahe, memarkan
2 butir telur ayam
600 ml air
1 sdt kaldu jamur
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan saus:
4 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
Cara Membuat Kepiting Saus Singapura
Pertama-tama ambil kepiting lalu cuci bersih. Kemudian rebus kepiting hingga berubah warna menjadi merah terang. Setelah itu angkat dan belah menjadi dua bagian, lalu sisihkan sebentar.
Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan irisan bawang bombay, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis hingga bawang layu dan mulai mengeluarkan aroma harum.
Setelah bawang layu dan harum, kalian bisa langsung masukkan kepiting yang sudah direbus tadi bersama dengan semua bahan-bahan saus ke dalam wajan sambil diaduk-aduk sebentar agar semua bahan tercampur rata.
Setelah itu tuangkan 600 ml air, aduk-aduk kembali hingga rata dan masak sampai airnya mendidih. Kemudian masukkan 2 butir telur ayam yang sudah dikocok lepas, aduk perlahan kemudian masukkan bumbu-bumbu penyedap seperti kaldu jamur, lada bubuk, dan garam ke dalam wajan.
Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya. Kalau dirasa masih ada bumbu yang kurang, bisa langsung kalian tambahkan.
Kemudian matikan api dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Dan kepiting saus singapura pun sudah siap untuk dinikmati bersama dengan sepiring nasi putih hangat.
Tips Memasak Kepiting Saus Singapura
Pastikan untuk menggunakan kepiting yang segar dan baik. Kepiting yang segar dan baik biasanya memiliki cangkang yang keras dan berat, serta memiliki bau yang tidak amis.
Bersihkan kepiting dengan seksama dan benar sebelum dimasak. Buang bagian yang tidak perlu seperti insang dan kotoran.
Kalian bisa mengeluarkan kepiting terlebih dahulu sebelum memasukkan telur ayam untuk mempermudah ketika mengaduknya. Setelah itu baru kalian siram sausnya di atas kepiting.
Resep kepiting saus singapura di atas bisa kalian jadikan referensi untuk dijadikan menu spesial di rumah maupun untuk dijadikan menu lauk di rumah. Rasanya yang gurih dan nikmat dijamin akan disukai oleh seluruh anggota keluarga di rumah!
