Resep Keripik Dendeng Sapi Cajun, Bikin Ketagihan di Tiap Gigitan 

1. 450 gram daging sapi, diiris tipis
2. 2 sdt bumbu Old Bay (campuran garam seledri, rempah-rempah, dan paprika)
3. 2 sdt bumbu Cajun
4. 2 sdt merica lemon (campuran merica dan lemon)
5. 1/2 sdt cayenne pepper
6. 1 sdt pemanis (sesuai selera, bisa pakai gula, madu, atau pemanis lainnya)

1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan agar proses memasak lebih mudah dan tidak ada yang terlewat. Pastikan daging sapi diiris tipis-tipis agar hasilnya bisa renyah sempurna saat digoreng nanti.
2. Ambil mangkuk kecil, lalu campurkan semua bumbu, Old Bay seasoning, Cajun seasoning, merica lemon, cayenne pepper, dan pemanis pilihanmu. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna, agar saat ditaburkan nanti rasanya merata dan makin nikmat.
3. Sekarang, ambil irisan daging sapi dan tata di talenan atau piring datar. Taburkan campuran bumbu secara merata di kedua sisi daging, pastikan tidak ada bagian yang terlewat agar setiap gigitan penuh dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang bikin ketagihan.
4. Setelah itu, tata irisan daging sapi yang sudah dibumbui di dalam air fryer, pastikan tidak saling tumpang tindih agar matang merata. Atur suhu ke 93 derajat Celsius dan biarkan daging berproses selama 45-60 menit. Proses ini akan membuat daging menjadi kering, renyah, dan siap menjadi camilan yang sulit untuk berhenti memakannya.
5. Setelah matang, angkat daging dan diamkan selama 5 menit agar teksturnya lebih padat sebelum dimakan. Waktu memasaknya bisa berbeda-beda tergantung ketebalan dagingnya, jadi cek sesekali agar hasilnya sesuai dengan selera.

1. Gunakan daging sapi yang tidak terlalu berlemak, seperti sirloin tip atau top round. Daging rendah lemak membuat hasilnya lebih renyah dan tahan lama.
2. Semakin tipis irisannya, semakin cepat kering dan semakin renyah. Gunakan mesin pengiris atau minta tukang daging untuk mengiris tipis-tipis agar hasilnya maksimal.
3. Bumbu Old Bay dapat diganti dengan campuran bubuk paprika, garam, lada hitam, dan sedikit bubuk bawang. Rasanya tetap gurih dengan sentuhan smoky yang lezat.
4. Untuk bumbu Cajun, kamu bisa mencampur bubuk paprika, bubuk bawang bombai, bubuk bawang putih, oregano, timi, garam, dan lada hitam. Tambahkan sedikit bubuk cabai jika ingin lebih pedas.
5. Jika merica lemon tidak ada, campurkan bubuk lada hitam dengan parutan kulit lemon kering atau air jeruk lemon untuk menjaga rasa segar dan pedas.
6. Untuk pengganti cayenne pepper, kamu dapat menggunakan bubuk cabai merah biasa, bubuk paprika pedas, atau sedikit saus cabai untuk menjaga rasa pedas.

Dengan resep ini, kamu bisa dapetin camilan yang renyah, gurih, pedas, dan pastinya bikin ketagihan di setiap gigitannya. Cocok banget buat stok cemilan, buat nongkrong bareng temen, atau bahkan jadi ide jualan. Ditambah lagi, kamu bisa atur sendiri tingkat kepedasan dan bumbunya sesuai selera!