Kalau lagi santai di rumah atau nonton film, kehadiran camilan renyah memang paling pas buat menemani momen tersebut. Pengin ngemil, tapi kamu mulai bosan dengan olahan keripik singkong, kentang, atau yang itu-itu saja? Inilah saatnya untuk coba mengolah kimpul menjadi keripik.
Umbi-umbian yang sedang naik daun ini punya tekstur yang sangat pas untuk diolah jadi keripik yang garing, gurih, dan tahan lama. Cara membuatnya ternyata tidak sesulit yang kamu bayangkan, lho! Penasaran, kan? Yuk, intip resep keripik kimpul yang renyah dan gurih bawah ini!
| Prep Time | 30 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 3-5 Portion |
Bahan Keripik Kimpul
- 3 buah kimpul ukuran sedang
- 2 siung bawang putih
- 1-2 cm kunyit
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
| 1. Kupas dan iris kimpulnya. | Kupas kulit kimpul, lalu iris tipis dagingnya. Cuci dengan air mengalir sampai bersih. |
| 2. Rendam kimpul dengan air garam. | Rendam irisan kimpul ke dalam wadah berisi air dan garam (sekitar 1-2 sdm) selama 10 menit. Saring dan bilas dengan air mengalir. |
| 3. Rendam lagi kimpulnya. | Rendam kembali kimpul dengan air biasa selama kurang lebih 60 menit. Saring dan bilas dengan air mengalir. |
| 4. Balurkan bumbu halus ke kimpul. | Haluskan bawang putih, kunyit, lada bubuk, dan garam. Tambahkan sedikit air, lalu balurkan ke irisan kimpul hingga merata. Diamkan sejenak. |
| 4. Goreng kimpul sampai matang. | Panaskan minyak yang banyak. Selanjutnya, goreng kimpul hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan. |
| 5. Penyajian. | Keripik kimpul siap disajikan atau disimpan untuk stok camilan. |